La pasada semana la FACYRE organizó una jornada donde se trataron los temas que preocupan y ocupan al sector:

– El panorama gastronómico secuencia a secuencia, por Pepe Barrena, crítico gastronómico.

– La innovación como punto de partida, por Mario Sandoval, chef del restaurante Coque (Humanes, Madrid, 1 estrella Michelin).

– La internacionalización: Oportunidades y amenazas, por Jordi Padilla, Popular Banca Privada.

– Gastronomía 2.0

– Nuevas tendencias en Gastromarketing, por Diego Olmedilla, Aplus Field Marketing.

– Cómo cambiar la percepción de una empresa a través del Gastromarketing, por Chema León e Íñigo Lavado, director de hostelería y chef respectivamente.

– Gastromarketing solidario. Cómo captar fondos a través de la gastronomía.

– ¿Hay un derecho para la gastronomía?, por Javier Cremades, Cremades y Sotelo.

– Creación de productos a través de la investigación, por Marta Miguel (CSIC), Ricardo Vélez (Moulin Chocolat) y Firo Vázquez (restaurante El Olivar)

¿De qué depende el éxito de un proyecto?

 

Internacionalización y Gastromarketing, lo que ocupa/preocupa a la FACYRE
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