Galería del Restaurante Quintonil, la maravilla del DF.

“Estamos regresando a la vida cotidiana, urbana, tratando de recordar de dónde venimos, cuál es nuestro origen, recreando los sabores de casa, lo que nos daban de comer nuestras abuelas, nuestras madres” (20 minutos)

México a bocados

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Huauzontles con queso cuadro de Chiapas, quinua y sofrito de jitomate, Quintonil México DF

Menu decoder: The difficult-to-pronounce huauzontles are a green vegetable vaguely resembling broccoli. Vallejo serves them with cheese from Chiapas and nopal cactus snow (50 Best)

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Servicio de mesa en Quintonil México DF

 Despite the playful menu and service as refined as any top restaurant in the Americas, Quintonil maintains a relatively simple and carefree atmosphere (DownTownNews)

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Quintonil México DF

Maríatinto, “vino ícono de las bodegas Mariatinto (2002) con una producción de 20,000 botellas y reposado 12 mese en barrica de roble francés. Usando siempre como base el tempranillo y syrah, con adornos de diferentes uvas las cuales se mezclan a la perfección para crear un vino complejo en nariz y elegante en boca, redondo y de sobresaliente calidad.” Según su nota de cata.

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Tamal de amaranto en salsa verde, quelites y crema de rancho, Quintonil México DF
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Tostada de salpicón ahumado de cangrejo, lima, rábano y mayonesa de chile habanero, Quintonil México DF
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Tostada de salpicón ahumado de cangrejo, lima, rábano y mayonesa de chile habanero, Quintonil México DF
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Salbute de hongos confitados en mantequilla avellanada y miel de agave, escamoles y polvo de chiles, Quintonil México DF
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Copita de nopal, Quintonil México DF
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Pesca del día con puré de chile guajillo, frijol ayocote y i de gallo de piña y chile güero, Quintonil México DF
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Pato en salsa de recado negro, salsifes a la mantequilla, escabeches y colinabo, Quintonil México DF
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Chilacayotes en mole de la casa, albahaca, tomillo limón y tortilla tatemada, Quintonil México DF
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Diezmillo de res wagyu en pulque, maiz y reducción de chiles secos, Quintonil México DF
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Quintonil México DF
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Cazuela de Chocolate con helado de Pinole, Quintonil México DF

Los Postres Golosos de Quintonil

adjetivo/nombre masculino y femenino: Que gusta de comer dulces o golosinas.

adjetivo coloquial: Que por sus buenas cualidades o características despierta apetito, deseo o codicia.

Los postres de Quintonil son GOLOSOS.

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Manzanas caramelizadas con regaliz, dulce de leche y helado de mazapán, Quintonil México DF

 

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Uvas y jaltomates confitados en jarabe de tomillo limón, ruibarbo y crema té de limón, Quintonil México DF

 

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Crema de mamey, galleta de pinole y helado de hueso de mamey, Quintonil México DF

 

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Café de Olla y Pan de Muertos, Quintonil México DF. Café Arábigo (Fincas La Yerbabuena, Comala, Colina, altitud 1,500 msnm)

 

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Quintonil México DF


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