Estos fueron los protagonistas de los Premios Nacionales 2015, profesionales, empresas e instituciones que suben al podium del 2015.

Jefe de cocina: María Marte, Jefe de cocina del restaurante madrileño El Club Allard.

Mejor director de sala: José Polo, el cincuenta por ciento de Atrio, el hotel-restaurante Relais & Chateaux con dos estrellas Michelin.

Mejor sumiller: David Robledo, al frente de la bodega del restaurante Santceloni, con dos estrellas Michelin.

Mejor labor periodística: Alberto Luchini, responsable de la revista Metrópoli, de la guía de restaurantes y de su página web) que edita el diario El Mundo.

Mejor publicación: El Bulli 2005-2011, de Phaidon.

Mejor publicación periódica en papel: Revista Origen y on line: GastroActitud.

Gastronomía saludable (Personalidad): Gregorio Varela, presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y Fundación Alicia

¿Premio especial del jurado? Este es un buen tema de sobremesa: Máster Chef Junior emitido por TVE1, Premio Nacional de Gastronomía especial del jurado, por “fomentar hábitos saludables entre los más pequeños y acercarles a la gastronomía y la cocina”

Toda una vida: Juli Soler

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2015 y los Premios Nacionales de la Academia de Gastronomía
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