De una forma muy breve, hoy te comparto las ventajas e inconvenientes básicas de los diferentes tipos de cartas que puedes utilizar para mostrar (vender!) la oferta gastronómica de tu restaurante a tu cliente, una vez este se sienta a la mesa.

Recuerda que la carta, es una de tus mejores herramientas de ventas, y que dependiendo como la trabajes puedes llegar a incrementar el ticket medio o mejorar la venta de los productos con mejor margen. Dentro de esta existen diversas formas de presentar el formato de menu en el diseño de la carta.

☐ 1 PANEL

  • Decisiones más rápidas, pero que no llevan a pedir muchos elementos
  • Evoca una experiencia ligera y casual, alejando la idea de “experiencia completa”

☐☐ 2 PANELES

  • La configuración más efectiva
  • Fácil de leer y evoca una fuerte sentimiento de “experiencia completa”

☐☐☐ 3 PANELES

  • En casos donde la cantidad de platos a mostrar no encaje en 2 paneles

☐☐☐☐☐☐☐… MULTI-PANELES

  • A más paneles, menos control sobre el menú
  • Los menús largos dificultan la influencia sobre la decisión del cliente

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(Foto www.designbolts.com)

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Menu Engineering, el formato de la carta
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