PROGRAMA HOSPITALITY 4.0 CONGRESS #HIP2018 – 21 DE FEBRERO (TARDE)

RESTAURANT TRENDS BY MARCAS DE RESTAURACIÓN

Marcas de Restauración es una asociación dinámica que nace en 1995 con el fin de mejorar la competitividad de toda la cadena de valor en lo que a restauración se refiere; compartiendo soluciones, estándares y conocimientos que la hagan más eficiente y sostenible y que otorguen mayor valor al consumidor.

En esta jornada, se ofrecerán los datos económicos del sector de la restauración organizada; una visión de la cocina molecular y la nueva gastronomía. Trataremos la perfecta proporción de la pizza, dos de los productos estrellas de este sector y la importancia de la gestión de los desperdicios.

Desarrollo de la sesión

15:00 Mesa Las Porciones de la Pizza con Alberto Chamorro, Director General GINOS; Carlos Pérez Tenorio, Director General FoodBox; Fernando Frauca, Vicepresidente Telepizza; Javier Floristán, Director General La Mafia se Sienta a la Mesa; José María Carrillo, Director General Muerde La Pasta; Pedro López, Director General Brasa y Leña.

15:45 Mesa La Nueva Restauración con Diana Morato, Deliveroo; Manuel Robledo, Presidente Comess Group; Marius Robles, CEO Reimagine Food; Paco Pérez, Chef 5 estrellas Michelin; Rosa Malmcroma, Marketing Manager B2B LG.

16:30 De 0 a 100 en la Excelencia con Ricard Camarena, Cocinero.

PROGRAMA COMPLETO ESPACIOS INTERACTIVOS #HIP2018

Tenemos un objetivo: Compartir conocimiento para crecer juntos y generar negocios sostenibles y felices.

Seguimos en contacto. Abrazos virtuales.

– Descubre a nuestros #VeryInspiringProfessionals aquí.

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21 de febrero, Programa #HIP2018 (Tarde)
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