CLAVES PARA EMPRENDER EN HOSTELERIA

El lunes, Día del Libro, te presenté mi apuesta para emprender y re-emprender en tu negocio de hostelería: el Manual para Neo Hosteleros Valientes.

Ya puedes descargarlo GRATIS suscribiéndote a mi Newsletter (tan fácil como hacer CLICK AQUÍ)

Y hoy te traigo diez de las claves que encontrarás en el Manual y por las que comprenderás enseguida por qué va a ser tu mejor compañero de viaje – junto con la ayuda de los profesionales de los que decidas rodearte – en la aventura de abrir un negocio hostelero hoy en día.

¿Preparad@? ¡Ya!

Si los números no salen, no hay negocio.

Uno de los grandes errores es la convicción que tener una gran idea por si misma vale.

La principal causa del fracaso de los negocios de restauración es el desconocimiento del funcionamiento del sector.

Un (buen) profesional es aquel que transmite uno de mis mantras preferidos “we are ladies and gentlemen, serving ladies and gentleman” (Cesar Ritz) y que resume toda la filosofía de este oficio.

En el momento de contratar personal, de formar un equipo sólido capaz de transmitir los valores de una casa, la actitud y cualidades innatas del candidato son puntos a considerar de manera prioritaria.

Hay gente valiente, como los que afirman “mi suegro que hace chapuzas nos hace las obras, mi primo nos pinta el local y tengo un colega que trabajó de camarero con el que me asocio”. Estos son los primeros en caer.

El dinero (la inversión) es importante pero, en hostelería, no es el único factor de éxito.

Te recuerdo que, en este negocio, todo se basa en el cliente (o el potencial de éste).

Céntrate en la experiencia de cliente que quieres ofrecer y construye tu producto alrededor de ésta.

Puedes tomar muchas medidas para aumentar tus posibilidades de éxito, pero no hay una fórmula fácil para iniciar un restaurante de éxito. Siempre habrá cierto riesgo.

LA PROPINA:

Métete esto en la cabeza: Sin dinerito no hay negocio. Así que, antes de planear lo que vas a sacar de la cocina, la carta de gintonics y cómo será tu logo, haz números. Tu proyecto se basa en ellos.

Recuerda que puedes descargar el Manual para Neo Hosteleros Valientes aquí

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Seguimos en contacto. Abrazos virtuales.

– Te dejo aquí más información sobre el Manual para Neo Hosteleros Valientes.

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