AGENDA BALLARIN PARA EL MES DE OCTUBRE

Este mes de octubre arranca fuerte y lleno de citas en mi agenda de trabajo. Mañana estaré en Valencia impartiendo formación con Gastrouni, el fin de semana me encontrarás en la Gala Monaco Influencer Awards en Montecarlo, desde allí viajo a Donosti para el estreno de Horeca Speakers en San Sebastián Gastronomika 2018… ¡Un no parar! (Y hay mucho más, como te cuento más abajo).

Además, este mes prestaré especial atención a través de mis redes sociales a tres eventos relacionados con el universo Hotel: Hospect Granada, Guest Madrid e InteriHotel 2018, así como al Salón Internacional de las Franquicias de Valencia, The Restaurant Show 2018 y ExpoHorecaMex. De todos ellos te iré dando pinceladas y extraerá conclusiones que compartiré contigo por aquí.

Ésta es mi Agenda para el mes de Octubre. Anota en tu calendario las fechas importantes y vente conmigo a aprender más sobre estrategia para gestionar tu negocio, qué aportan los influencers a tu organización, vive el estreno de mi nuevo proyecto Horeca Speakers en San Sebastián Gastronomika como si estuvieras en la Sala de Cámara del Kursaal, anota las claves de la hostelería del futuro en Restauració Summit, sé testigo de cómo una nueva generación de cocineros pone en valor un ingrediente tan nuestro como el arroz y descubre todo lo que puedo aportarte para mejorar:

Día 2 de octubre · Master en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Gastrouni (Valencia): Tendencias, Marketing de Sala y Diseño Técnico de Cartas centrarán mi sesión en el Master de Gastrouni en Valencia. El Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero busca aportar al sector de la restauración, la hostelería y al departamento de F&B hotelero las herramientas prácticas necesarias para gestionar, optimizar y rentabilizar de forma más profesional los establecimientos hosteleros mediante las nuevas técnicas de gestión empresarial. Te cuento toda la información en mi artículo Formación para avanzar: Mi Calendario de Clases para el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Gastrouni.

Días 4, 11 y 25 de octubre · Clases presenciales en el Ostelea MBA HOSPITALITY AND TOURISM – ENGLISH (Barcelona): El MBA Ostelea-EAE en Hospitality y Turismo de Ostelea nace con el objetivo de formar a los futuros líderes del sector turístico: directivos, profesionales y emprendedores capaces de gestionar, al más alto nivel, proyectos empresariales en el ámbito turístico y hotelero, para lo que incide, de manera muy especial, en el desarrollo de habilidades y aptitudes directivas de carácter estratégico. Por ello, este programa diseñado junto con EAE Business School incide, de manera muy especial, en el desarrollo de habilidades y aptitudes directivas de carácter estratégico. Este MBA del que formo parte como profesora se imparte en Barcelona en Inglés. Esta asignatura va destinada especialmente a gerentes, directores y responsables de empresas del sector Turismo y Hostelería, así como a profesionales en cargos operativos en estas organizaciones. Tienes toda la información aquí.

Días 6 y 7 de octubre · Monaco Influencer Awards: Asisto como invitada a uno de los eventos del año, con el objetivo de investigar y recabar información e inspiración para compartir con el sector Horeca. Para la primera edición de los premios influencer, Mónaco dará la bienvenida a estos talentos con un fin de semana inolvidable, donde podrán descubrir lugares famosos del principado y descubrir lugares únicos en un entorno impresionante. El domingo 7 de octubre, la cena de gala será ofrecida por la embajadora de IAM Pauline Ducruet de Mónaco y sus socios Lolita Abraham, Thomas Peeters y Maxime Giaccardi. El Meridien Beach Plaza desplegará la alfombra roja para dar la bienvenida a los influencers más famosos de todo el mundo. Y si, ahí estaremos yo y mis redes para contártelo.

Días 8 y 9 de octubre · San Sebastián Gastronomika & Horeca Speakers: Los Horeca Speakers nos estrenamos en San Sebastián Gastronomika 2018 el próximo 9 de octubre, en el Palacio de Congresos Kursaal, con un programa potente: 25 Conceptos para entender el Futuro a partir del pentágono gestión – estrategia – tecnología – talento – digitalización. Y te lo contaremos de la mano de nuestros Speakers Manu Balanzino, Eva Ballarin, Óscar Carrión, Ramón Dios, Federico Fritzsch y Beatriz Romanos en una sesión maratón de casi cuatro horas conducida por Manu Balanzino en la que te explicaremos La fórmula mágica: innovación + gestión + marketing + equipo, analizaremos la Estrategia e innovación como ingredientes de éxito, veremos por qué el Smart Employer Branding es la nueva visión para captar y fidelizar el talento, descubriremos cómo la Tecnología a la carta fomenta la transformación de la industria del Food Service y te daremos 5 claves y tendencias de la gestión digital.

Días 12, 13 y 14 de octubre · Eva Ballarin On The Road (Cádiz): Durante tres días estaré desarrollando una asesoría personalizada en la capital gaditana. Aquí puedes saber más sobre mis servicios de Consultoría.

Días 15, 16 y 22 de octubre · Jornadas de Formación para Pilsa Educa (Granada): APLAZADO Te informaré de las siguientes fechas una vez las fijemos en calendario, porque en cada una de ellas trataré temas que te ayudarán a encauzar tu negocio de restauración y te interesan: Dirección Estratégica en Restauración, Análisis de Actuales y Nuevas Tendencias en Restauración y Herramientas para vender más en restaurantes.

Día 23 de octubre · II Restauració Summit: Como ya hiciera en su primera edición en 2017, conduciré la segunda edición de Restauració Summit, organizado por Marcas de Restauración y HIP. En esta ocasión, se tratarán cuestiones clave para el sector como la evolución del contexto, el auge de la plant based food o el Delivery como modelo de negocio. Según explican desde la organización: “Tras la buena acogida de este foro el pasado año, revalidamos nuestra apuesta y queremos reunir de nuevo a los actores del sector de la restauración organizada. En el 2018 se ha confirmado que el sector que representamos ha entrado en una senda positiva a tenor de los datos de inversión y creación de empleos. Además, la proximidad con los cambios sociales a través de las demandas de los consumidores y sus nuevos hábitos, convierten a la restauración comercial es un segmento vivo, en continúa transformación. El modelo de negocio, el producto, la experiencia de consumo, todo está sujeto a evolución”.

Día 24 de octubre · Conferencia para AEHOS (CETT Barcelona): En esta ponencia analizaré las últimas tendencias estratégicas para el sector.

Día 31 de octubre · FINAL Concurso Mejores Arroces 2018 (Unilever Food Solutions, León): Asistiré en representación de HIP y del Congreso que dirijo, en una nueva edición del Concurso de Mejores Arroces organizado por UNILEVER. León, Capital Gastronómica 2018, será el escenario de la final del concurso de Mejores Arroces organizado un año más por Unilever Food Solutions, con el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE). La final se celebrará en el Día Mundial del Arroz.

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Tenemos un objetivo: Compartir conocimiento para crecer juntos y generar negocios sostenibles y felices.

Seguimos en contacto. Abrazos virtuales.

– Descubre más sobre mis facetas de Teaching y Speaking y todo lo que podemos hacer juntos en octubre.

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Agenda Ballarin: una de Influencers en Mónaco, el estreno de Horeca Speakers y mucha, mucha Formación (con mayúscula)
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