Más Historias

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    #AskBallarin: Las cinco preguntas más comunes sobre Gestión de Restaurantes

    Este mes te traigo un AskBallarin diferente. Durante mi estancia en Ciudad de Panamá y Tegucigalpa para impartir sendos Workshops sobre Marketing Gastronómico tuve la oportunidad de charlar con muchos profesionales latinoamericanos sobre el sector hostelero, unos consolidados, otros recién llegados, otros recorriendo ahora el camino que va desde la apertura hasta el inicio de […] Más

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    #AskBallarin: Preguntas y Respuestas de Abril 2019

    En abril he recibido muchas consultas relacionadas el servicio en sala, los nuevos conceptos de negocio en restauración y también sobre tendencias. De todas ellas, éstas son las que he seleccionado. Espero que te resulten de utilidad. RESPUESTAS DEL MES DE ABRIL Pregunta: Has hablado en Twitter del ADN hostelero. ¿Hasta qué punto es importante […] Más

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    #AskBallarin: Preguntas y Respuestas de Marzo 2019

    En marzo he recibido muchas consultas relacionadas con turismo, digitalización y sostenibilidad. De todas ellas, éstas son las que he seleccionado. Espero que te resulten de utilidad. RESPUESTAS DEL MES DE MARZO Pregunta: El turismo gastronómico ¿es tan importante como parece? Últimamente todo el mundo habla de lo mismo. ¿Cómo lo ves? ¿Hay datos reales? […] Más

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    #AskBallarin: Preguntas y Respuestas de Febrero 2019

    En febrero he recibido muchas consultas relacionadas con hoteles, sostenibilidad y digitalización. De todas ellas, éstas son las que he seleccionado. Espero que te resulten de utilidad. RESPUESTAS DEL MES DE FEBRERO Pregunta: La digitalización ¿está llegando a los hoteles tanto como leemos? ¿Es una verdadera tendencia? Respuesta: Para responder a tu pregunta, aportaré algunos […] Más

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    #AskBallarin: Preguntas y Respuestas de Enero 2019

    En enero he recibido muchas consultas sobre digitalización y reputación online, así como varias sobre formación aplicada a hostelería. De todas ellas, éstas son las que he seleccionado. Espero que te resulten de utilidad. RESPUESTAS DEL MES DE ENERO Pregunta: ¿Por dónde empezaría la digitalización de un negocio? No tenemos muy claro cómo adaptar el […] Más

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    #AskBallarin: Preguntas y Respuestas de Diciembre 2018

    ASK BALLARIN DICIEMBRE 2018 Diciembre es mes de resumir el año que termina pero también de diseñar el que comienza, por eso, buena parte de las preguntas que me han llegado al mail este mes tienen que ver con tendencias, previsiones, predicciones y demás formas de averiguar cómo va a ser Horeca el año que […] Más

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    #AskBallarin: Preguntas y Respuestas de Noviembre 2018

    ASK BALLARIN NOVIEMBRE 2018 En noviembre puse en marcha #AskBallarin, un espacio de consulta para que me hagas esas preguntas sobre el sector que te rondan la cabeza y para las que necesitas respuesta. He recibido bastantes consultas al mail y alguna más a través de las redes sociales. Ésta es la selección de preguntas […] Más