DIVULGACIÓN / FORMACIÓN / ASESORÍA

CONTRATACIÓN

Invierto continuamente en mi I+D particular: viajes, investigación sobre tendencias, visitas a mercados y restaurantes de los cinco continentes y esa dosis diaria de calle y de realidad que me ayudan a identificar tendencias incluso antes de que lo sean. Experimento en primera persona para después poder contártelo en ponencias, seminarios y materiales de formación online. Y, por supuesto, en mis redes sociales y el blog.

Defiendo firmemente que la divulgación y la formación son el futuro, y más en nuestro ámbito de la Restauración. Compartir conocimiento nos hace crecer y evolucionar. Juntos construimos hoy el futuro que aguarda al sector mañana.

Y mi mayor motivación es generar experiencias especiales para el cliente, por un lado, y negocios felices y sostenibles para el empresario, por el otro.

En resumen: 30 años de Know How , capacidad para conectar los diferentes ámbitos del negocio y la intuición necesaria para descubrir qué cosas funcionan, cuáles no y determinar, priorizando, qué hay que mejorar y cómo hay que hacerlo. Conozco el negocio, tanto desde dentro como desde fuera; eso me da una perspectiva única.

Contacto

SPEAKER

He actuado como speaker en varias decenas de conferencias y workshops en España y en el extranjero en los últimos años, tanto para organizaciones privadas como publicas o asociaciones.

¿De que hablo?
  • Cómo crear experiencias memorables para el cliente
  • Tendencias en el sector HORECA
  • Los retos de emprender en hostelería
  • Innovación y estrategia comercial en HORECA

Si deseas más información, no dudes en escribirme a evaballarin@gmail.com o mandar el formulario de contacto.

CONSULTORÍA

Flexibilidad, Adaptabilidad y Entusiasmo son las tres palabras que mejor me definen como profesional de la Consultoría. Independencia es la cuarta.

Pongo a disposición de Tus Objetivos mi capacidad de identificar y aplicar tendencias, mi creatividad (tengo mucha facilidad para pensar “out of the box”) y, sobre todo, mi sinceridad. En mí encontrarás siempre una visión realista de Tu Negocio y sus Posibilidades. Sin medias tintas.

¿Qué encontrarás en mis sesiones Consultoría?
  • Sinceridad. Para saber lo que funciona y lo que no en Tu Negocio, primero hay que identificarlo y luego, asumirlo (especialmente, lo que no funciona). Te ayudo en el proceso.
  • Visión global y panorámica de la Hostelería en general y de Tu Negocio en particular.
  • Extenso conocimiento del sector en todos sus aspectos, aplicado a Tu Proyecto y Tus Objetivos.
  • Amplio conocimiento de todos los actores del sector (inversor, gestor, empleados), aplicado a Tus Necesidades específicas.
  • Gran conocimiento del cliente, sus expectativas y la gestión de la experiencia, a fin de elaborar un Plan para ofrecer a Tu Cliente lo que demanda.
  • Actitud positiva y proactiva. Creo en Tu Proyecto tanto como tú. Por eso te ayudo a diseccionarlo para encontrar sus puntos fuertes y potenciarlos, y sus puntos débiles para fortalecerlos.

 

Trabajo de forma independiente. Mi labor no es otra que unir los puntos para que los negocios funcionen. Nada más. Y nada menos. Esta filosofía me ha llevado a participar en proyectos de éxito en todo el mundo, y ahora la aplico también a la Divulgación&Formación.

Mi mayor habilidad es el de unir para conseguir resultados.
¿Que qué es lo que uno? Lo fundamental:

  • personas con personas para un proyecto común (creación, formación y gestión de Equipos).
  • Problemas con soluciones (identificación, gestión y resolución de conflictos).
  • Recursos con ideas (gestación, gestión y puesta en marcha de proyectos, así como supervisión, evaluación y mejora de los mismos).

Si deseas más información, no dudes en escribirme a evaballarin@gmail.com o mandar el formulario de contacto.

FORMACIÓN

Dice Cesar Ritz: “We are ladies and gentlemen, serving ladies and gentlemen”. Para conseguirlo, es necesario formarse y hacerlo de una manera muy específica. En mis sesiones de Formación y Divulgación traslado este principio a través de materiales propios y exclusivos basados en mi experiencia y en mi proceso de Formación constante.

Todas mis sesiones están planteadas desde una óptica basada en la orientación práctica y comercial, combinada con una Visión Global del sector y del negocio, muy enfocada al resultado comercial del negocio.

¿Qué encontrarás en mis sesiones?
  • Sentido común. Para afrontar nuevos objetivos, lograr los existentes y mejorar desde un conocimiento profundo de la realidad.
  • Capacidad de síntesis. Si algo nos falta en Restauración es tiempo. Por eso, mis sesiones abordan conceptos clave, sin rodeos.
  • Organización y Planificación. Te enseñaré a planificarte y priorizar en Tu Negocio, a gestionar el tiempo y a hacer autogestión personal de cara a fortalecer tu liderazgo, así como a hacer Equipo, gestionando el desarrollo de tus colaboradores y favoreciendo su eficacia.
  • Formación orientada a resultados. Lo consigo con un punto de vista estratégico, conocimiento del entorno y habilidad de negociación y sinergia.
  • Aprovechamiento de las nuevas tecnologías de la comunicación en beneficio de Tu Negocio. Me encantan las relaciones humanas que se establecen gracias a las Redes Sociales y considero que son una herramienta extraordinaria en el mundo de la Hostelería. Te enseño a ponerlas a tu servicio y el de Tus Objetivos en mis sesiones de Formación/Divulgación.
  • A una buena comunicadora con gusto por la palabra, facilidad para la escritura y la curiosidad necesaria para seguir aprendiendo y fomentar el aprendizaje entre los asistentes.

Si deseas más información, no dudes en escribirme a evaballarin@gmail.com o mandar el formulario de contacto.

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