Congreso TIC TAC Cocinando destinos gastronómicos

Congreso TIC TAC Cocinando destinos gastronómicos
Cuando:
28 noviembre, 2018 a las 11:49 AM – 12:49 PM
2018-11-28T11:49:00+01:00
2018-11-28T12:49:00+01:00
Congreso TIC TAC Cocinando destinos gastronómicos

CONGRESO TIC TAC COCINANDO DESTINOS GASTRONÓMICOS

El Cabildo de Tenerife ha desarrollado el Plan Director de Gastronomía, a partir del cual la isla de Tenerife está incorporando la gastronomía como propuesta de valor de su oferta turística. El Congreso TIC TAC Cocinando destinos gastronómicos, en el que participo, es un encuentro profesional del mundo del turismo gastronómico, en el que se abordarán las tácticas y estrategias más innovadoras que forman parte del Plan Director de Gastronomía y de la Estrategia Turística de Tenerife 2017-2020-2030.

El objetivo del congreso es compartir conocimiento con profesionales y expertos para trasladar al sector público y empresarial “las claves” para convertir Tenerife en un potencial destino de Turismo gastronómico, así como obtener una serie de conclusiones que nos permitan establecer las claves sobre las que “diseñar” y “construir” un destino de turismo gastronómico sostenible.

El Reto global de este congreso es establecer una hoja de ruta que contemple la sostenibilidad, los destinos gastronómicos y la innovación para el desarrollo de Tenerife como un potencial destino de Turismo Gastronómico. Se trata además de un encuentro profesional donde se compartirán las mejores experiencias de turismo gastronómico y se reflexionará sobre la importancia de la gastronomía en la creación de productos turísticos, así como se trabajará en dar visibilidad a la identidad de un territorio y en valorizar la imagen de la marca destino.

Para ello, el congreso está diseñado para trabajar sobre tres retos estratégicos que se presentan en cualquier destino turístico que apueste por la gastronomía como el arte para mostrar la identidad de los territorios. Participo en esta edición del congreso y lo hago con una ponencia en la segunda de las tres sesiones del mismo, cada una de ellas centrada en un Reto concreto. 

Claves para diseñar un destino de Turismo Gastronómico Sostenible, Enriquecer el destino a través del conocimiento y la innovación (Reto al que se dedica la Sesión en la que participo el 28 de noviembre) y La Gastronomía no solo se come: inspira y emociona, son los Tres Retos sobre los que gira el Congreso TIC TAC Cocinando destinos gastronómicos.

Cada Reto tendrá dedicada una sesión. La 1ª Sesión-Reto gira en torno a la temática La Tierra. Cocina-Producto-Territorio. Cultivar la Sostenibilidad del Territorio, y en ella tomarán parte Toni Massanés (Fundación Alicia), Isabel Aguirrezabala (subdirectora de Turismo de San Sebastián, País Vasco), Marta Fernández Vázquez (directora de profesionalización en Turismo de Galicia) y Aitor Marcos (director comercial de Gestión del Medio Rural de Canarias).

Yo participo, como directora del Hospitality 4.0 Congress de HIP, en la 2ª Sesión-Reto con la temática Los sustratos. Formación-Innovación-Investigación. Enriquecer el destino a través del conocimiento y la innovación, en la que también tomarán parte Erlantz Gorostiza (Chef Restaurante MB Abama), Vicente Dorta (Ceo Turismo de Tenerife) y Montserrat Saperas (directora de investigación CETT).

La 3ª Sesión-Reto tendrá la temática La Flor. Comunicación y promoción de la gastronomía. Comunicación consciente que cautiva los sentidos. En ella tomarán parte Aida Cedrés (directora de producto turístico en Turismo de Tenerife), Cristina Vicedo e Iván López (directora y director creativos de Future Brand), Mª Dolores Rodríguez de Azero (directora de Senda Ecoway) e Iñaki Gaztelumendi (asesor OMT en Basque Culinary Center).

Desde aquí, quiero agradecer a la organización que haya contado conmigo para participar en este congreso que reúne a expertos de primera línea y que, sin duda, supone una oportunidad extraordinaria para trabajar por y para Tenerife desde la innovación, el conocimiento y la cooperación. Me siento muy honrada de formar parte del panel de expertos en este Foro, que te contaré al detalle a través de mi redes sociales.

Te espero en Tenerife el 28 de noviembre.

Tenemos un objetivo: Compartir conocimiento para crecer juntos y generar negocios que construyan una sociedad Sostenible y Feliz.

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