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in AgendaBCC Host 2018: una nueva mirada al servicio y la atención al comensal en el sector
NUEVO SERVICIO EN SALA PARA RESTAURANTES Estos días está teniendo lugar la edición de 2018 de BCC Host, un foro de encuentro organizado por Basque Culinary Center para mostrar las mejores prácticas y nuevas tendencias de la sala, e identificar realidades que ayuden a la inspiración. Dirigido a todas aquellas personas que quieren evolucionar en […] Más
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Turismo Gastronómico, el Basque Culinary Center y la formación como herramienta de dinamización del sector
TURISMO GASTRONÓMICO Y FORMACIÓN ESPECÍFICA El Dalai Lama dijo en una ocasión que todos estamos en el planeta como turistas. Si actualizáramos la frase, podríamos añadir que, cada vez más, estamos aquí como un tipo de turista concreto: el turista gastronómico. Según los datos más recientes sobre Turismo del Ministerio de Energía, Turismo y Agencia […] Más
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Formación especializada para Hostelería: la Herramienta que necesita tu negocio
FORMACIÓN ESPECIALIZADA PARA HOSTELERÍA John Ruskin, escritor, crítico de arte, sociólogo, artista, reformador social británico y uno de los grandes maestros de la prosa inglesa dijo una vez: “La meta final de la verdadera educación es no solo hacer que la gente haga lo que es correcto, sino que disfrute haciéndolo; no solo formar personas […] Más
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Tenerife se reinventa (gastronómicamente)
CÓMO REINVENTAR DESTINOS TURÍSTICOS Atención, pregunta: ¿Qué tienen en común un huerto urbano, un laboratorio gastronómico y Aborigen, el nuevo restaurante del IBEROSTAR Gran Hotel Mencey? Pues que las tres son ejemplo de cómo hacer bien las cosas a la hora de actualizar y reinventar destinos turísticos, con la gastronomía como motor y punto de […] Más
enoAula: el innovador maridaje entre Formación, vino y excelencia del servicio en sala made in Xavi Nolla
La importancia de la Formación como herramienta para aportar valor añadido al servicio en sala, el correcto tratamiento del vino en sala – factor clave de un servicio basado en la excelencia – y un elenco de profesionales de gran prestigio y marcas líderes. Con estas tres premisas nace enoAula, un maravilloso proyecto para los […] Más
Formación & HORECA: una iniciativa seria y de calidad para que tomes nota (y la apliques en tu negocio)
En este artículo vas a leer muchas veces la palabra formación. Créeme: muchas. Todos conocemos, sobre el papel, la importancia de la formación en nuestro sector. Todos hemos leído la famosísima frase de Henry Ford sobre formar o no formar (tranquilo, que no voy a hacer un Hamlet) y todos somos conscientes de que la […] Más
