Más Historias

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    Protagonistas @HIP2017: la innovación como plato principal del menú

    Manu Balanzino, Asesor gastronómico y Editor de The Gourmet Journal, abrió la sesión con su ponencia Las claves de la innovación, en la que profundizó en las claves para desarrollar procesos y productos innovadores en la búsqueda de diferenciarse en un mercado competitivo y de alto poder cambiante. Novedosos productos, apps móviles, redes sociales, nuevos procesos […] Más

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    Protagonistas #HIP2017: poner la distribución online en la mesa

    Jesús Rebollo, Country Manager de Just Eat España, es un directivo especializado en retail y en e-commerce gracias a su amplia experiencia trabajando en empresas como L’Oreal o Lavinia, y director general de Just Eat España hace más de tres años, abrió la sesión sobre Distribución Online con la ponencia La revolución de la comida a […] Más

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    Protagonistas #HIP2017: comunicación, el nuevo marketing mix y mucha digitalización

    Ana Escobar, Directora General Acción y Comunicación, abrió la sesión Strategic Marketing and Communication del Congreso. Ana dice de ella “Fundé Acción y Comunicación por pura vocación cuando la gastronomía aún no estaba de moda y 23 años después seguimos siendo líderes en el sector. Actualmente trabajo para las marcas, restaurantes y proyectos más punteros […] Más

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    Protagonistas #HIP2017:¿qué tienen en común la CocaCola, el café y la Leche Pascual?

    La sesión dedicada a la Responsabilidad Social Corporativa y Sostenibilidad y conducida por Gonzalo Mateo, la inició José Miguel Luna López, Ingeniero Industrial Grupo Enerdex, con la ponencia La aplicación de la norma ISO 50001 como herramienta para la mejora de la sostenibilidad en el sector hotelero, centrada en cómo la aplicación de la norma ISO 50001 y […] Más

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    Protagonistas #HIP2017: Dios, 2 chefs con talento, 2 socias bien avenidas y una periodista freelance hablando de Madrid

    Ramón Diós fué el anfitrión de la sesión Global/Local Trends con invitados de excepción como Oriol Castro y Eduard Xatruch, propietarios de los restaurantes DISFRUTAR Y COMPARTIR. Su historia la cuentan así: “Nos conocimos hace 20 años en elBulli, donde fuimos parte del equipo creativo y ocupamos cargos de máxima responsabilidad. Después de su cierre, nos asociamos. […] Más