Más Historias

  • barra de bar

    Hot Popular

    in

    Detrás de la barra, las responsabilidades

    Ser camarero de barra de bar no es tarea fácil. Tampoco hace falta ser Ingeniero Naval con tres Masters y hablar 7 idiomas o correr maratones. Sentido común, vocación de servicio y mucha energía son los ingredientes del perfil perfecto. Recuerda que de forma periódica, revisar la operativa de tu restaurante, bar o cafetería es una […] Más

  • in

    El vino… ¿barato, decente o bueno?

    Esta es la descarada presentación del vino del original menú de Schiller´s Liquor Bar (NY), un restaurante de barrio informal con una sencilla carta continental: pollo asado con patatas asadas, carne y papas fritas, el pescado fresco del día, una selección de pastas y bocadillos, y un bar de ostras. «We offer a seasonal list of […] Más

  • in ,

    Enoteca, el concepto de catar vino en una tienda-restaurante

    Se ha expandido rápidamente, ya hay enotecas en todas partes. La Enoteca genuina tiene como objetivo a dar a los clientes la posibilidad de degustar vinos a un precio razonable y posteriormente comprarlos. Pero hoy, las Enotecas son restaurante en mayúsculas, que no se conforman con ofrecer pequeños platillos/tapas/raciones para acompañar la degustación de los vinos […] Más