Hoy se presenta la lista de los Mejores Restaurantes del Mundo. ¿Su objetivo? Ser una alternativa a otras clasificaciones consolidadas, como la centenaria Guía Michelin y su calificación a través de estrellas. Es conocida como Lista S. Pellegrino, por tener al fabricante italiano de agua mineral como sponsor clave desde 2007.
No es más (ni menos) que el resultado de una encuesta realizada a 936 expertos de la industria (Desde críticos y analistas gastronómicos a cocineros, “gastrónomos muy respetados”, observadores y escritores culinario), cada uno de los cuales dispone de 7 votos a favor de lo que ellos consideran los mejores restaurantes en los que han cenado en los 18 meses anteriores.
Una clasificacion anual muy criticada por los chefs franceses, que el año pasado volvieron a quedar fuera de los diez primeros.
Ferran Adrià calificó la lista como “asesina”: como cualquier clasificación, coloca como líder mundial a un restaurante con la misma facilidad con la que puede relegarlo a puestos inferiores del ránking.
De Carlos Capel he leído
«en el mundo existen restaurantes y cocineros de una calidad enorme. Ni existe el mejor del mundo ni tiene sentido colocarlos por orden. Como muchas otras listas esta es desconcertante, real, injusta, polémica, cruel, arbitraria, perversa, reveladora y sutilmente certera»
Desde 2003, han sido 550 nominaciones (50 mejores restaurantes del mundo cada año desde 2003), que pueden leerse como una carta de navegación para gourmets por un mundo sin fronteras gastronómicas.
Los elegidos, conforman un club exclusivo de 150 restaurantes y cocineros que han conseguido que la cocina sea mucho más que un plato. Como dice Madridfusión.net hablando de Hestor Blumenthal “es un sonido que orienta nuestra emoción, un aroma que escarba en nuestros recuerdos, un momento de nostalgia feliz ante un sabor que salta desde un instante reconocible del pasado a un futuro de la cocina que apenas somos capaces de concebir.”
estos chefs no hacen lo que se «entiende por cocina», hacen cocina tecno-emocional, constructivismo culinario, cocina free style. Una gastronomía dirigida al paladar y a la mente, que produce tanto placer carnal como cerebral
Son genios en lo suyo y han trabajado duro para pertenecer a la élite del sector, ser amados y respetados.
En las 10 ediciones celebradas, solo 9 restaurantes han estado en este exclusivo podium,.
Mejor restaurante del año
The French Laundry, de Thomas Keller (2003, 2004, 2005), en Estados Unidos.
El Bulli, de Ferràn Adria (2006, 2007, 2008, 2009), en Girona, España.
Noma, de René Redzépi (2010, 2011, 2012), en Dinamarca
El Celler de Can Roca, de Joan Roca (2013), en Girona, España.
Segundo y tercer puesto
The Fat Duck, de Heston Blumenthal (#2 en 2004, 2006, 2007, 2008, 2009/ #3 en 2010), en Reino Unido.
Le Louis XV, de Alain Ducasse (#3 en 2005), en Francia.
Pierra Gagnaire (#3 en 2006, 2007, 2008), en Francia.
Mugaritz, de Andoni Luis Anduriz (#3 en 2011, 2012), en España.
Osteria Francescana, de Massimo Bottura (#3 en 2013 ), en Italia
El mapa sitúa los mejores restaurantes en España (3 establecimientos), Francia (2 establecimientos) y con 1 establecimiento Estados Unidos, Dinamarca, Italia y el Reino Unido. Parece que los expertos no tienen ninguna duda de donde se come mejor en este mundo.
mañana lunes 28 de Abril, desde el propio portal www.theworlds50best.com se podrá seguir en directo la retransmisión del evento el mismo día a partir de las 20h (GMT)
Yo no le quitaría ojo a…
Asia, la apuesta moderna
ÁMBAR, CHINA
Mr & Mrs Bund, CHINA
8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, CHINA
NIHNRYORI RYUGIN, JAPON
NARISAWA, JAPON
NAHM, TAILANDIA
La Amenaza Centroeuropa
VENDOME, ALEMANIA
STEIRERECK, AUSTRIA
HOF VAN CLEVE, BELGICA
GERANIUM, DINAMARCA
FAVIKEN, SUECIA
SCHLOSS SCHAUENSTEIN, SUIZA
Atención!!!
NOMA, DINAMARCA, ¿recuperará el liderazgo la cocina de Redzepi?
MUGARITZ, ESPAÑA, inmejorable el ranking de este restaurante, que 2012 fue considerado Chef´s Choice, favorito de los cocineros.
MIRAZUR, FRANCIA
ASADOR ETXEBARRI, ESPAÑA
THE LEDBURY, REINO UNIDO
Atención a l Azurmendi de Eneko Atxa, invitado a la gala, que estará entre los 50 primeros. Mucho ojo a David Muñoz (Diverxo) y a Albert Adrià con sus restaurantes (41º y Tickets).
¿Favoritos?
QUIQUE DACOSTA, ESPAÑA
OSTERIA FRANCESCANA, ITALIA, es la gran apuesta italiana.
DINNER BY HESTON BLUMENTHAL, REINO UNIDO
ELEVEN MADISON PARK, EE.UU.
DOM, BRASIL
Mani (HELENA Rizzo), BRASIL
EL CELLER DE CAN ROCA, ESPAÑA, puede repetir reinado por segundo año consecutivo. No ha habido un solo ganador que no lo hiciera…
Lista completa de los 10 años de The World’s 50 Best Restaurants
(orden alfabético y más abajo por año y restaurante)
| AÑO | POS | RESTAURANTE | PAIS |
| 2003 | No.45 | 1884 | ARGENTINA |
| 2013 | No.39 | 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana | CHINA |
| 2010 | No.34 | AGUA | ALEMANIA |
| 2003 | No.23 | AL MAHARA | EMIRATOS ÁRABES UNIDOS |
| 2008 | No.18 | ALAIN DUCASSE AU PLAZA | EE.UU |
| 2006 | No.15 | ALAIN DUCASSE AU PLAZA | FRANCIA |
| 2007 | No.36 | ALINEA | EE.UU. |
| 2011 | No.37 | ÁMBAR | CHINA |
| 2004 | No.44 | ARTE | EE.UU. |
| 2003 | No.40 | ARZAK | ESPAÑA |
| 2008 | No.44 | ASADOR ETXEBARRI | ESPAÑA |
| 2011 | No.42 | ASTRID Y GASTON | PERU |
| 2013 | No.21 | Attica | AUSTRALIA |
| 2003 | No.37 | BAGATELA | NORUEGA |
| 2004 | No.40 | BALTASAR | EE.UU. |
| 2010 | No.46 | BIKO | MEXICO |
| 2003 | No.15 | BOCCA | ESTONIA |
| 2003 | No.21 | BOCUSE | FRANCIA |
| 2003 | No.11 | BRAS | FRANCIA |
| 2003 | No.20 | BUKHARA | INDIA |
| 2004 | No.26 | CAN FABES | ESPAÑA |
| 2003 | No.50 | CARNIVORE | KENIA |
| 2013 | No.50 | Central | PERU |
| 2003 | No.39 | CHARLIE TROTTER | REINO UNIDO |
| 2003 | No.46 | CHECCHINO DAL 1887 | ITALIA |
| 2008 | No.37 | CHES PANISSE | EE.UU |
| 2006 | No.39 | CHEZ DOMINIQUE | FINLANDIA |
| 2003 | No.12 | CHEZ PANISSE | EE.UU. |
| 2003 | No.48 | CNEW YORK GRILL | EE.UU. |
| 2007 | No.46 | COMBAL ZERO | ITALIA |
| 2003 | No.7 | COMME CHEZ SOI | FRANCIA |
| 2007 | No.42 | CRACCO | ITALIA |
| 2009 | No.48 | DAL PASCATORE | ITALIA |
| 2003 | No.34 | DANIEL | EE.UU. |
| 2003 | No.22 | DE KARMELIET | BÉLGICA |
| 2010 | No.37 | DE LIBRIJIE | HOLANDA |
| 2010 | No.38 | DE TETSYA | AUSTRALIA |
| 2004 | No.27 | DIE SCHWARZWALDSTUBE | ALEMANIA |
| 2006 | No.34 | DIETER MUELLER | DINAMARCA |
| 2012 | No.9 | DINNER BY HESTON BLUMENTHAL | REINO UNIDO |
| 2006 | No.50 | DOM | BRASIL |
| 2003 | No.28 | EIGENSINN GRANJA | CANADÁ |
| 2003 | No.2 | EL BULLI | ESPAÑA |
| 2006 | No.21 | EL CELLER DE CAN ROCA | ESPAÑA |
| 2010 | No.4 | EL SÓTANO DE CAN ROCA | ESPAÑA |
| 2010 | No.50 | ELEVEN MADISON PARK | EE.UU. |
| 2003 | No.44 | ENOTECA PINCHIORRI | ITALIA |
| 2012 | No.34 | FAVIKEN | SUECIA |
| 2003 | No.17 | FELIX | HONG KONG |
| 2003 | No.41 | FLOWER DRUM | AUSTRALIA |
| 2013 | No.12 | Frantzén/Lindeberg | SUECIA |
| 2004 | No.50 | GAMBERO ROSSO | ITALIA |
| 2012 | No.49 | GERANIUM | DINAMARCA |
| 2003 | No.19 | GIDLEIGH PARK | REINO UNIDO |
| 2003 | No.10 | GRAMERCY TAVERN | EE.UU. |
| 2003 | No.30 | GUY SAVOY | FRANCIA |
| 2004 | No.14 | HAKKASAN | REINO UNIDO |
| 2010 | No.49 | HIBISCO | REINO UNIDO |
| 2006 | No.23 | HOF VAN CLEVE | BELGICA |
| 2009 | No.45 | IGGY | SINGAPUR |
| 2011 | No.27 | IGGY | SINGAPUR |
| 2010 | No.39 | JAAN PAR ANDRE | SINGAPUR |
| 2003 | No.4 | JEAN GEORGES | EE.UU. |
| 2003 | No.9 | L’AMBROISIE | FRANCIA |
| 2004 | No.17 | L’AMI LOUIS | FRANCIA |
| 2003 | No.6 | L’ARPEGE | FRANCIA |
| 2006 | No.22 | L’ASTRANCE | FRANCIA |
| 2009 | No.18 | L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON | EE.UU. |
| 2010 | No.29 | L’ATELIER SAINT-GERMAIN DE JOËL ROBUCHON | FRANCIA |
| 2003 | No.18 | L’AUBERGE DE L’LLL | FRANCIA |
| 2009 | No.16 | L’HOTEL DE VILLE – PHILIPPE ROCHAT | SUIZA |
| 2006 | No.28 | LA COLOMBE | SUDÁFRICA |
| 2008 | No.22 | LA GAVROCHE | REINO UNIDO |
| 2010 | No.44 | LA MASION TROISGROS | FRANCIA |
| 2003 | No.43 | LA PLAZA | REINO UNIDO |
| 2004 | No.45 | LA TOUR D’ARGENT | FRANCIA |
| 2004 | No.42 | LA TUPINA | FRANCIA |
| 2003 | No.32 | LAS TRES CHIMENEAS | REINO UNIDO |
| 2006 | No.32 | LE BERNARDIN | EE.UU. |
| 2006 | No.31 | LE CALANDRE | ITALIA |
| 2009 | No.40 | LE CHATEAUBRIAND | ESPAÑA |
| 2011 | No.9 | LE CHATEAUBRIAND | FRANCIA |
| 2006 | No.17 | LE CINQ | FRANCIA |
| 2004 | No.19 | LE GAVROCHE | REINO UNIDO |
| 2004 | No.33 | LE JARDIN DE SENS | FRANCIA |
| 2003 | No.3 | LE LOUIS XV | FRANCIA |
| 2004 | No.46 | LE MAISON DE MARC VEYRAT | FRANCIA |
| 2003 | No.29 | LE MANOIR AUX QUAT’SAISONS | REINO UNIDO |
| 2004 | No.38 | LE MEURICE | FRANCIA |
| 2006 | No.38 | LE QUARTIER FRANCAIS | SUDÁFRICA |
| 2007 | No.50 | LES AMBASSADEURS | FRANCIA |
| 2013 | No.46 | Mani (HELENA Rizzo) | BRASIL |
| 2012 | No.48 | MANRESA | EE.UU. |
| 2007 | No.27 | MARTIN BERASATEGUI | ESPAÑA |
| 2009 | No.27 | MASA | EE.UU. |
| 2011 | No.44 | MASION TROISGROS | FRANCIA |
| 2009 | No.50 | MATHIAS DAHLGREEN | SUECIA |
| 2009 | No.35 | MIRAZUR | FRANCIA |
| 2009 | No.31 | MOMOFUKU SSAM BAR | EE.UU. |
| 2013 | No.43 | Mr & Mrs Bund | CHINA |
| 2009 | No.46 | MUELLE | AUSTRALIA |
| 2007 | No.7 | MUGARITZ | ESPAÑA |
| 2012 | No.50 | NAHM | TAILANDIA |
| 2009 | No.20 | NARISAWA | JAPON |
| 2010 | No.48 | NIHNRYORI RYUGIN | JAPON |
| 2003 | No.26 | NOBU | REINO UNIDO |
| 2006 | No.33 | NOMA | DINAMARCA |
| 2006 | No.48 | OAXEN SKARGARDSKROG | SUECIA |
| 2003 | No.27 | OPERAKALLAREN | SUECIA |
| 2009 | No.13 | OSTERIA FRANCESCANA | ITALIA |
| 2006 | No.19 | OUD SLUIS | HOLANDA |
| 2006 | No.8 | PER SE | EE.UU. |
| 2003 | No.33 | PETRUS | REINO UNIDO |
| 2013 | No.41 | Piazza Duomo | ITALIA |
| 2009 | No.9 | PIERRE GAGNAIRE | FRANCIA |
| 2011 | No.49 | PUJOL | MEXICO |
| 2003 | No.38 | QUATTRO PASSI | ITALIA |
| 2013 | No.48 | Quay | AUSTRALIA |
| 2012 | No.40 | QUIQUE DACOSTA | ESPAÑA |
| 2013 | No.38 | Restaurant Andre | SINGAPUR |
| 2011 | No.47 | RESTAURANT DE L’HOTEL DE VILLE | SUIZA |
| 2003 | No.5 | RESTAURANT GORDON RAMSEY | REINO UNIDO |
| 2011 | No.20 | RESTAURANTE FRANTZÉN | SUECIA |
| 2008 | No.43 | RESTORANTE CRACCO | ITALIA |
| 2003 | No.47 | RIVER CAFE | REINO UNIDO |
| 2003 | No.8 | ROCKPOOL | AUSTRALIA |
| 2010 | No.30 | SCHLOSS SCHAUENSTEIN | SUIZA |
| 2013 | No.42 | SCHLOSS SCHAUENSTEIN | SUIZA |
| 2004 | No.35 | SPAGO | EE.UU. |
| 2003 | No.49 | ST JOHN | REINO UNIDO |
| 2009 | No.30 | STEIRERECK | AUSTRIA |
| 2003 | No.16 | SUKIYABASHI JIRO | JAPON |
| 2007 | No.48 | TAILLEVENT | FRANCIA |
| 2008 | No.47 | TANTRIS | ALEMANIA |
| 2003 | No.36 | TETSUYA | AUSTRALIA |
| 2003 | No.42 | THE CLIFF | BARBADOS |
| 2004 | No.2 | THE FAT DUCK | REINO UNIDO |
| 2003 | No.1 | THE FRENCH LAUNDRY | EE.UU. |
| 2003 | No.31 | THE IVY | REINO UNIDO |
| 2011 | No.34 | THE LEDBURY | REINO UNIDO |
| 2003 | No.14 | THE MERCHANT HOUSE | REINO UNIDO |
| 2004 | No.15 | THE WATERSIDE INN | REINO UNIDO |
| 2004 | No.49 | THE WOLSELEY | REINO UNIDO |
| 2003 | No.25 | THORNTONS | IRLANDA |
| 2004 | No.39 | TROISGROS | FRANCIA |
| 2011 | No.48 | VARVARY | RUSIA |
| 2008 | No.34 | VENDOME | ALEMANIA |
| 2012 | No.45 | VILLA JOYA | PORTUGAL |
| 2003 | No.24 | VINCENT ON CAMELBACK | EE.UU. |
| 2012 | No.39 | WAKU GHIN | SINGAPUR |
| 2010 | No.45 | WD ~ 50 | EE.UU. |
(por año y restaurante)
| 2003 | No.1 | THE FRENCH LAUNDRY | EE.UU. |
| 2003 | No.10 | GRAMERCY TAVERN | EE.UU. |
| 2003 | No.11 | BRAS | FRANCIA |
| 2003 | No.12 | CHEZ PANISSE | EE.UU. |
| 2003 | No.14 | THE MERCHANT HOUSE | REINO UNIDO |
| 2003 | No.15 | BOCCA | ESTONIA |
| 2003 | No.16 | SUKIYABASHI JIRO | JAPON |
| 2003 | No.17 | FELIX | HONG KONG |
| 2003 | No.18 | L’AUBERGE DE L’LLL | FRANCIA |
| 2003 | No.19 | GIDLEIGH PARK | REINO UNIDO |
| 2003 | No.2 | EL BULLI | ESPAÑA |
| 2003 | No.20 | BUKHARA | INDIA |
| 2003 | No.21 | BOCUSE | FRANCIA |
| 2003 | No.22 | DE KARMELIET | BÉLGICA |
| 2003 | No.23 | AL MAHARA | EMIRATOS ÁRABES UNIDOS |
| 2003 | No.24 | VINCENT ON CAMELBACK | EE.UU. |
| 2003 | No.25 | THORNTONS | IRLANDA |
| 2003 | No.26 | NOBU | REINO UNIDO |
| 2003 | No.27 | OPERAKALLAREN | SUECIA |
| 2003 | No.28 | EIGENSINN GRANJA | CANADÁ |
| 2003 | No.29 | LE MANOIR AUX QUAT’SAISONS | REINO UNIDO |
| 2003 | No.3 | LE LOUIS XV | FRANCIA |
| 2003 | No.30 | GUY SAVOY | FRANCIA |
| 2003 | No.31 | THE IVY | REINO UNIDO |
| 2003 | No.32 | LAS TRES CHIMENEAS | REINO UNIDO |
| 2003 | No.33 | PETRUS | REINO UNIDO |
| 2003 | No.34 | DANIEL | EE.UU. |
| 2003 | No.36 | TETSUYA | AUSTRALIA |
| 2003 | No.37 | BAGATELA | NORUEGA |
| 2003 | No.38 | QUATTRO PASSI | ITALIA |
| 2003 | No.39 | CHARLIE TROTTER | REINO UNIDO |
| 2003 | No.4 | JEAN GEORGES | EE.UU. |
| 2003 | No.40 | ARZAK | ESPAÑA |
| 2003 | No.41 | FLOWER DRUM | AUSTRALIA |
| 2003 | No.42 | THE CLIFF | BARBADOS |
| 2003 | No.43 | LA PLAZA | REINO UNIDO |
| 2003 | No.44 | ENOTECA PINCHIORRI | ITALIA |
| 2003 | No.45 | 1884 | ARGENTINA |
| 2003 | No.46 | CHECCHINO DAL 1887 | ITALIA |
| 2003 | No.47 | RIVER CAFE | REINO UNIDO |
| 2003 | No.48 | CNEW YORK GRILL | EE.UU. |
| 2003 | No.49 | ST JOHN | REINO UNIDO |
| 2003 | No.5 | RESTAURANT GORDON RAMSEY | REINO UNIDO |
| 2003 | No.50 | CARNIVORE | KENIA |
| 2003 | No.6 | L’ARPEGE | FRANCIA |
| 2003 | No.7 | COMME CHEZ SOI | FRANCIA |
| 2003 | No.8 | ROCKPOOL | AUSTRALIA |
| 2003 | No.9 | L’AMBROISIE | FRANCIA |
| 2004 | No.14 | HAKKASAN | REINO UNIDO |
| 2004 | No.15 | THE WATERSIDE INN | REINO UNIDO |
| 2004 | No.17 | L’AMI LOUIS | FRANCIA |
| 2004 | No.19 | LE GAVROCHE | REINO UNIDO |
| 2004 | No.2 | THE FAT DUCK | REINO UNIDO |
| 2004 | No.26 | CAN FABES | ESPAÑA |
| 2004 | No.27 | DIE SCHWARZWALDSTUBE | ALEMANIA |
| 2004 | No.33 | LE JARDIN DE SENS | FRANCIA |
| 2004 | No.35 | SPAGO | EE.UU. |
| 2004 | No.38 | LE MEURICE | FRANCIA |
| 2004 | No.39 | TROISGROS | FRANCIA |
| 2004 | No.40 | BALTASAR | EE.UU. |
| 2004 | No.42 | LA TUPINA | FRANCIA |
| 2004 | No.44 | ARTE | EE.UU. |
| 2004 | No.45 | LA TOUR D’ARGENT | FRANCIA |
| 2004 | No.46 | LE MAISON DE MARC VEYRAT | FRANCIA |
| 2004 | No.49 | THE WOLSELEY | REINO UNIDO |
| 2004 | No.50 | GAMBERO ROSSO | ITALIA |
| 2006 | No.15 | ALAIN DUCASSE AU PLAZA | FRANCIA |
| 2006 | No.17 | LE CINQ | FRANCIA |
| 2006 | No.19 | OUD SLUIS | HOLANDA |
| 2006 | No.21 | EL CELLER DE CAN ROCA | ESPAÑA |
| 2006 | No.22 | L’ASTRANCE | FRANCIA |
| 2006 | No.23 | HOF VAN CLEVE | BELGICA |
| 2006 | No.28 | LA COLOMBE | SUDÁFRICA |
| 2006 | No.31 | LE CALANDRE | ITALIA |
| 2006 | No.32 | LE BERNARDIN | EE.UU. |
| 2006 | No.33 | NOMA | DINAMARCA |
| 2006 | No.34 | DIETER MUELLER | DINAMARCA |
| 2006 | No.38 | LE QUARTIER FRANCAIS | SUDÁFRICA |
| 2006 | No.39 | CHEZ DOMINIQUE | FINLANDIA |
| 2006 | No.48 | OAXEN SKARGARDSKROG | SUECIA |
| 2006 | No.50 | DOM | BRASIL |
| 2006 | No.8 | PER SE | EE.UU. |
| 2007 | No.27 | MARTIN BERASATEGUI | ESPAÑA |
| 2007 | No.36 | ALINEA | EE.UU. |
| 2007 | No.42 | CRACCO | ITALIA |
| 2007 | No.46 | COMBAL ZERO | ITALIA |
| 2007 | No.48 | TAILLEVENT | FRANCIA |
| 2007 | No.50 | LES AMBASSADEURS | FRANCIA |
| 2007 | No.7 | MUGARITZ | ESPAÑA |
| 2008 | No.18 | ALAIN DUCASSE AU PLAZA | EE.UU |
| 2008 | No.22 | LA GAVROCHE | REINO UNIDO |
| 2008 | No.34 | VENDOME | ALEMANIA |
| 2008 | No.37 | CHES PANISSE | EE.UU |
| 2008 | No.43 | RESTORANTE CRACCO | ITALIA |
| 2008 | No.44 | ASADOR ETXEBARRI | ESPAÑA |
| 2008 | No.47 | TANTRIS | ALEMANIA |
| 2009 | No.13 | OSTERIA FRANCESCANA | ITALIA |
| 2009 | No.16 | L’HOTEL DE VILLE – PHILIPPE ROCHAT | SUIZA |
| 2009 | No.18 | L’ATELIER DE JOEL ROBUCHON | EE.UU. |
| 2009 | No.20 | NARISAWA | JAPON |
| 2009 | No.27 | MASA | EE.UU. |
| 2009 | No.30 | STEIRERECK | AUSTRIA |
| 2009 | No.31 | MOMOFUKU SSAM BAR | EE.UU. |
| 2009 | No.35 | MIRAZUR | FRANCIA |
| 2009 | No.40 | LE CHATEAUBRIAND | ESPAÑA |
| 2009 | No.45 | IGGY | SINGAPUR |
| 2009 | No.46 | MUELLE | AUSTRALIA |
| 2009 | No.48 | DAL PASCATORE | ITALIA |
| 2009 | No.50 | MATHIAS DAHLGREEN | SUECIA |
| 2009 | No.9 | PIERRE GAGNAIRE | FRANCIA |
| 2010 | No.29 | L’ATELIER SAINT-GERMAIN DE JOËL ROBUCHON | FRANCIA |
| 2010 | No.30 | SCHLOSS SCHAUENSTEIN | SUIZA |
| 2010 | No.34 | AGUA | ALEMANIA |
| 2010 | No.37 | DE LIBRIJIE | HOLANDA |
| 2010 | No.38 | DE TETSYA | AUSTRALIA |
| 2010 | No.39 | JAAN PAR ANDRE | SINGAPUR |
| 2010 | No.4 | EL SÓTANO DE CAN ROCA | ESPAÑA |
| 2010 | No.44 | LA MASION TROISGROS | FRANCIA |
| 2010 | No.45 | WD ~ 50 | EE.UU. |
| 2010 | No.46 | BIKO | MEXICO |
| 2010 | No.48 | NIHNRYORI RYUGIN | JAPON |
| 2010 | No.49 | HIBISCO | REINO UNIDO |
| 2010 | No.50 | ELEVEN MADISON PARK | EE.UU. |
| 2011 | No.20 | RESTAURANTE FRANTZÉN | SUECIA |
| 2011 | No.27 | IGGY | SINGAPUR |
| 2011 | No.34 | THE LEDBURY | REINO UNIDO |
| 2011 | No.37 | ÁMBAR | CHINA |
| 2011 | No.42 | ASTRID Y GASTON | PERU |
| 2011 | No.44 | MASION TROISGROS | FRANCIA |
| 2011 | No.47 | RESTAURANT DE L’HOTEL DE VILLE | SUIZA |
| 2011 | No.48 | VARVARY | RUSIA |
| 2011 | No.49 | PUJOL | MEXICO |
| 2011 | No.9 | LE CHATEAUBRIAND | FRANCIA |
| 2012 | No.34 | FAVIKEN | SUECIA |
| 2012 | No.39 | WAKU GHIN | SINGAPUR |
| 2012 | No.40 | QUIQUE DACOSTA | ESPAÑA |
| 2012 | No.45 | VILLA JOYA | PORTUGAL |
| 2012 | No.48 | MANRESA | EE.UU. |
| 2012 | No.49 | GERANIUM | DINAMARCA |
| 2012 | No.50 | NAHM | TAILANDIA |
| 2012 | No.9 | DINNER BY HESTON BLUMENTHAL | REINO UNIDO |
| 2013 | No.12 | Frantzén/Lindeberg | SUECIA |
| 2013 | No.21 | Attica | AUSTRALIA |
| 2013 | No.38 | Restaurant Andre | SINGAPUR |
| 2013 | No.39 | 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana | CHINA |
| 2013 | No.41 | Piazza Duomo | ITALIA |
| 2013 | No.42 | SCHLOSS SCHAUENSTEIN | SUIZA |
| 2013 | No.43 | Mr & Mrs Bund | CHINA |
| 2013 | No.46 | Mani (HELENA Rizzo) | BRASIL |
| 2013 | No.48 | Quay | AUSTRALIA |
| 2013 | No.50 | Central | PERU |
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