Investigadora independiente de tendencias, innovación y estrategia.
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Con Caldeni sobran las palabras. Una casa dedicada a la carne y referente de todos los que nos gusta un buen tratar. Dani Lechuga, el chef propietario, sabe mucho de carnes. Pero mucho, mucho…
Dani es «CUINER DE L’ANY 2011» (Fòrum Gastronòmic de Girona) y «CUINER JOVE DEL 2010» (Acadèmia Catalana de Gastronomia) y probablemente uno de los cocineros más canallas de Barcelona.
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