Se ha expandido rápidamente, ya hay enotecas en todas partes. La Enoteca genuina tiene como objetivo a dar a los clientes la posibilidad de degustar vinos a un precio razonable y posteriormente comprarlos. Pero hoy, las Enotecas son restaurante en mayúsculas, que no se conforman con ofrecer pequeños platillos/tapas/raciones para acompañar la degustación de los vinos y sus cartas son tan potentes como la estética que se gastan.
Enoteca proviene del italiano (derivada de la palabra griega Οινοθήκη, que literalmente significa “depósito de vinos” (de Oeno/Eno- Οινός “vino” y teca Θήκη “, recipiente, caja, caja”), y se utiliza para describir un tipo de tienda de vinos locales o regionales. Originalmente trabajaban en colaboración con los productores de la región, pensados como una galería de muestra-degustación e información sobre los vinos locales.
Este es un recorrido visual alrededor del mundo, por diferentes y conocidas Enotecas.
Cucina Enoteca, Irvine (California)
Bella Italia Store & Restaurant, Stuttgart (Alemania)
Enoteca del Hotel Ars, Barcelona
Prasino, Chicago
Enoteca, Oakville (Canadá)
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