En la que parece ser una de las ciudades más emergentes en el mundo gastronómico, hay una buena presencia española. La SSGastonomika de San Sebastián se trae a algunos de los embajadores de la cocina española que triunfan en London.
César García – Restaurante Ibérica
César considera que la calidad de los ingredientes es el elemento más importante para que los sabores y las texturas de los productos sean el centro de atención de la experiencia gastronómica. (Facebook, @IbericaLondon)
Neftali Cumplido e Iván Ortiz – Restaurante Hispania
Dos jóvenes chefs, formados con Marcos Morán, que han tomado las riendas de este nuevo y emblemático local. (Facebook, @hispanialondon)
Alberto Criado – Restaurante Cambio de Tercio
Desde el año 2000 trabaja como jefe de cocina en el Restaurante Cambio de Tercio situado en Londres, primer establecimiento de cocina española en la capital británica y uno de sus fetiches de vanguardia. (Facebook, @Alberto_Criado)
José Pizarro – Restaurante Pizarro
14 años en el Reino Unido y en este tiempo ha trabajado en algunos de los restaurantes españoles en Londres más prestigiosos: Eyre Brothers, Gaudí y Brindisa. En junio de 2011 abrió su primer restaurante con una muy buena acogida. En noviembre abrió el restaurante Pizarro. (@Jose_Pizarro)
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