IX Seminario Excelencias Gourmet – Conferencia de Eva Ballarin

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Cuando:
25 septiembre, 2019 a las 9:45 AM – 27 septiembre, 2019 a las 10:45 AM
2019-09-25T09:45:00-04:00
2019-09-27T10:45:00-04:00
Donde:
Cabaret Tropicana
72 A
La Habana
Cuba
Contacto:
Grupo Excelencias

IX Seminario Excelencias Gourmet 

El Grupo Excelencias celebra a finales de mes su IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet en La Habana, Cuba. El evento – que celebra además el 500 aniversario de la fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana – reunirá a más de 300 prestigiosos académicos, cocineros, cantineros, jefes de sala, sommeliers, proveedores y distribuidores gastronómicos, trabajadores de restaurantes privados, así como a empresarios y directivos de organismos y entidades relacionadas con el sector HORECA de Cuba y otras latitudes.

Tengo el honor de formar parte del panel de ponentes que durante tres días debatirán sobre el sector en el IX Seminario, junto con conferencistas como Alfonso Marín, Secretario General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG); Antonella Ruggiero, Directora de la AIBG; Fernando Oliveras, Secretario de Turismo de Tamaulipas, México; Guillermo Cruz mejor sommelier España 2014; Jordi Guillem, subcampeón mundial de heladería; José Antonio Vidal, Presidente de la Asociación Española de Enoturismo; Julio Valles, Presidente de Academia de Gastronomía de Castilla y León; Norma Estela Orozco Sánchez, experta en chocolatería y confitería; Pere Castells, Presidente del Science and Cooking Word Congress Barcelona; o Pere Planaguma, cocinero con 2 estrellas Michelin.

Los Seminarios Gastronómicos organizados por Grupo Excelencias están avalados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y tienen el apoyo del Ministerio del Turismo de Cuba (MINTUR), el Sistema de Formación Profesional para el Turismo en Cuba (FORMATUR), la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba y la Asociación de Cantineros de Cuba y el Club del Sommelier Cubano. Lees más sobre mi participación – y te adelanto que mi ponencia hablará de sostenibilidad y Horeca – en el artículo Eva Ballarin: mirar al futuro Horeca.

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