Este es uEste es un listado de más de 150 restaurantes situados en puntos geográficos no tan evidentes como Barcelona, Madrid o Bilbao. Desviarse del camino es una opción para conocer más y mejor toda la oferta gastronómica disponible. Estos establecimientos son, en muchos casos, el emblema del pueblo o localidad donde están instalados y actúan como polo de atracción de un visitante de muy buen nivel. La hostelería y la restauración acostumbra a tener este papel de embajador o escaparate de zonas y/o productos.
Junto con los listados publicados en los anteriores posts dedicados al tema Gastro Mapa, vamos configurando una geografía rica e interesante y en esta recopilación de datos, bien analizados, se pueden sacar muchas conclusiones del panorama actual.
(listado por Comunidad Autónoma)
ANDALUCIA, mucho más que las grandes capitales
En Roquetas de Mar (Almería) encontramos el Alejandro N, con 1 estrella Michelin
En El Ejido (Almería), el restaurante de referencia se llama La Costa con 1 estrella
El Antonio de Zahara de los Atunes (Cádiz) con 1 sol Repsol
Sanlúcar de Barrameda cuenta con el Bajo de Guía , con 1 sol Repsol en Cádiz
En Barbate (Cádiz), el restaurante de referencia se llama El Campero , con 2 soles
Con 1 sol Repsol, el El Jardín pone a Villamartín (Cádiz) en el mapa
Con 1 sol Repsol, el Mesón El Copo pone a Palmones (Cádiz) en el mapa
Mas imprescindibles en esta zona, el Las rejas de Bolonia, en Cádiz, con el puesto 5 en la categoría Chiringuitos y restaurantes de playa de la guía Solan de Cabras-Mahou
Cantina La Estación , un restaurante con 1 sol Repsol, es la baza gastronómica de Úbeda en Jaén
Baeza cuenta con el restaurante Juanito , con 1 sol Repsol en Jaén
El El Jardín de Lutz de Casares (Málaga) con 1 sol Repsol
Kabuki Raw , un restaurante con 2 soles Repsol, es la baza gastronómica de Casares en Málaga
Con 1 sol Repsol, el Alhucemas pone a Sanlúcar la Mayor (Sevilla) en el mapa
ASTURIAS, para perderse
Con 9 Lo mejor gastronomia, el Casa Marcial pone a Parres (Asturias) en el mapa
Casa Gerardo, un restaurante con 1 estrella Michelin, es la baza gastronómica de Prendes en Asturias
El Casa Marcial de Arriondas (Asturias) con 2 estrellas Michelin
Arriondas cuenta con el El Corral del Indianu, con una puntuación de 1 estrella en Michelin, en Asturias
Arriondas cuenta con el Casa Marcial con 2 soles Repsol en Asturias
El Arbidel de Ribadesella con 1 estrella Michelin
El Patio de Balbona de Pravia, en , con 1 sol
El Retiro de Pancar, en , con 1 sol
BALEARES, paraísos perdidos
La Estrella Michelin de Sa Coma (Mallorca), la tiene el restaurante Es Molí d’En Bou
En Port d’Alcudia (Mallorca) encontramos el Jardín, con 1 estrella Michelin
Deià cuenta con el Es Racó d’es Teix con 1 sol Repsol en Mallorca
CANARIAS, el sur verdadero
Guía de Isora cuenta con el M .B . con 2 soles Repsol en Tenerife
CANTABRIA, 5 propuestas fuera de ruta
Ampuero cuenta con el Solana, con una puntuación de 8 en Lo mejor gastronomia, en Cantabria
San Vicente de la Barquera cuenta con el Annua, con una puntuación de 1 estrella en Michelin, en Cantabria
En Villaverde de Pontones (Cantabria) encontramos el Cenador de Amós, con 1 estrella Michelin
Puente Arce cuenta con el El Nuevo Molino con 1 estrella Michelin en Cantabria
Solana de Ampuero, en , con 1 sol
CASTILLA LEON, joyas escondidas
En Elciego (Álava) encontramos el Marqués de Riscal, con 1 estrella Michelin
Otro más en Burgos, el El Vallés en Briviesca con 1 sol Repsol
En Jiménez de Jamuz (León) encontramos el Bodega El Capricho , con 1 sol Repsol
Cerca de Palencia, en Frómista, el restaurante Hostería de los Palmeros con 1 sol Repsol
Cerca de Segovia, en Sotosalbos, el restaurante La Finca de Duque con 1 sol Repsol
El Puerta de la Reina , otra buena excusa para conocer San Ildefonso, en Segovia, con 1 sol Repsol
Casa Vallecas de Berlanga de Duero, en Soria, con 1 sol
Virrey Palafox de Burgo de Osma, en Soria, con 1 sol
Quintanilla de Onésimo cuenta con el Fuente de la Aceña con 1 sol Repsol en Valladolid
Pinar de Antequera cuenta con el Llantén , con una puntuación de 1 sol en Repsol, en Valladolid
Cerca de Valladolid, en Sardón de Duero, el restaurante Refectorio con 1 sol Repsol
El Empalme de Rionegro del Puente, en Zamora, con 1 sol
El Ermitaño , un restaurante con 2 soles Repsol, es la baza gastronómica de Benavente en Zamora
Casa Toni de San Vicente de la Sonsierra, en , con 1 sol
CASTILLA LA MANCHA, mil rutas
Daimiel cuenta con el El Bodegón , con una puntuación de 2 soles en Repsol, en Ciudad Real
En Almagro (Ciudad Real), la referencia se llama Mesón El Corregidor con 1 sol
Tiene 1 estrella Michelin se llama Las Rejas, y está en Las Pedroñeras, Cuenca
El Doncel de Sigüenza, en Guadalajara, con 1 sol
Las Llaves de Marchamalo, en Guadalajara, con 1 sol
En Tramacastilla (Teruel), descubre Hospedería El Batán, con 1 estrella
En Illescas (Toledo), descubre El Bohío, con 1 estrella
En Olías del Rey (Toledo) puedes desviarte para conocer La Casa del Carmen, con 1 estrella Michelin
Otro más en Toledo, el Tierra en Torrico / Valdepalacios con 1 estrella Michelin
En Matapozuelos (Valladolid) puedes desviarte para conocer La Botica de Matapozuelos, con 1 estrella Michelin
Lera de Castroverde de Campos, en Zamora, con 1 sol
CATALUNYA, hay vida fuera de Barcelona City
El Capritx en Terrassa con 1 estrella Michelin
En Sagàs (Barcelona) encontramos el Els Casals, con 1 estrella Michelin
1 estrella Michelin, es un excelente argumento para visitar el Estany Clar, en Cercs y el Fonda Sala , en Olost
Dos más en Barcelona, el L’Ó N en Sant Fruitós de Bages con 1 estrella Michelin y el Lluerna en Santa Coloma con 1 estrella Michelin
En Vic (Barcelona) encontramos el Boccatti , con 1 sol Repsol
Calldetenes cuenta con el Can Jubany con 3 soles Repsol en Barcelona
Cerca de Barcelona, en Cercs, el restaurante Casa la Mussolera con 1 sol Repsol
En Matadepera, el restaurante El Celler con 1 sol Repsol
Vacarisses cuenta con el El Cingle , con una puntuación de 1 sol en Repsol, en Barcelona
El Hogar Gallego de Calella, en Barcelona, con 1 sol
Hispania de Arenys de Mar, en Barcelona, con 1 sol
Mas imprescindibles en esta zona, el La Piña de Plata de Sant Cugat del Vallès, en Barcelona, con 1 sol Repsol
Mirko Carturán Cuiner de Caldes de Montbui, en Barcelona, con 1 sol
La Estrella Michelin de Corçà (Girona), la tiene el restaurante Bo.Tic
La Estrella Michelin de Banyoles (Girona), la tiene el restaurante Ca l’Arpa
La Estrella Michelin de La Vall de Bianya (Girona), la tiene el restaurante Ca l’Enric
Tiene 1 estrella Michelin se llama Casamar, y está en Llafranc, Girona
Roses / Playa de Canyelles Petites cuenta con el Els Brancs, con una puntuación de 1 estrella en Michelin, en Girona
En Llagostera (Girona), descubre Els Tinars, con 1 estrella
Roses / Playa de Canyelles Petites cuenta con el Els Brancs con 1 estrella Michelin en Girona
Tossa de Mar cuenta con el La Cuina de Can Simon con 1 estrella Michelin en Girona
La Estrella Michelin de Gombrèn (Girona), la tiene el restaurante La Fonda Xesc
Castelló d’Empúries cuenta con el La Llar con 1 estrella Michelin en Girona
2 estrellas Michelin, son un excelente argumento para visitar el Les Cols, en Olot
En Arbúcies (Girona) encontramos el Les Magnòlies, con 1 estrella Michelin
En Figueres (Girona) puedes desviarte para conocer Mas Pau, con 1 estrella Michelin
2 estrellas Michelin, son un excelente argumento para visitar el Miramar, en Llançà
Cadaqués cuenta con el Compartir con 2 soles Repsol en Girona
El El Molí de Sant Vicenç , en L’Escala (Girona), con 1 sol
El Motel de Figueres, en Girona, con 1 sol
Fonda Xesc de Gombrèn, en Girona, con 1 sol
Cerca de Girona, en Lloret de Mar, el restaurante Freu con 1 sol Repsol
Mas de Torrent de Torrent, en Girona, con 1 sol
Sa Punta de Pals, en Girona, con 1 sol
Ostenta 2 soles Repsol, en Lloret de Mar (Girona, el Sant Pere del Bosc
En Llafranc (Girona) encontramos el Simpson , con 1 sol Repsol
En Bolvir (Girona) encontramos el Torre del Remei , con 2 soles Repsol
Otro más en Lleida, el Fogony en Sort con 1 estrella Michelin
La Estrella Michelin de Gimenells (Lleida), la tiene el restaurante Malena
Tiene 1 sol Repsol se llama Casa Irene , y está en Arties, Lleida
Cerca de Lleida, en La Seu d’Urgell, el restaurante Tàpies con 2 soles Repsol
Otro más en Tarragona, con 1 estrella Michelin, Les Moles en Ulldecona
Xerta cuenta con el Torreo de l’India con 1 estrella Michelin en Tarragona
EUSKADI, territorio gastronómico
Cerca de Araba, en Lezama, el restaurante Bideko con 1 sol Repsol
En Zumarraga (Gipuzkoa) encontramos el Kabia , con 1 sol Repsol
Otro más en Vizcaya, el Andra Mari en Galdakao con 1 estrella Michelin
En Amorebieta / Boroa (Vizcaya) encontramos el Boroa, con 1 estrella Michelin
La Estrella Michelin de Axpe (Vizcaya), la tiene el restaurante Etxebarri
Andra Mari , un restaurante con 2 soles Repsol, es la baza gastronómica de Galdakao en Vizcaya
Galdakao cuenta con el Aretxondo con 1 sol Repsol en Vizcaya
En Larrabetzu (Vizcaya) encontramos el Azurmendi , con 3 soles Repsol
Forua cuenta con el Baserri Maitea con 1 sol Repsol en Vizcaya
Cerca de Vizcaya, en Zamudio, el restaurante Gaminiz con 2 soles Repsol
GALICIA, las tierras del norte
En Cambre (A Coruña) puedes desviarte para conocer A Estación, con 1 estrella Michelin
Merece un desvío…el As Garzas de Malpica de Bergantiños / Porto Barizo, en A Coruña, con 1 estrella Michelin
Otro más en A Coruña, el Retiro da Costiña en Santa Comba con 1 estrella Michelin
Cerca de A Coruña, en Oleiros, el restaurante El Refugio con 1 sol Repsol
Fogón Retiro da Costiña de Santa Comba, en A Coruña, con 1 sol
Mas imprescindibles en esta zona, el La Casilla de Betanzos, en A Coruña, con el puesto 10 en la categoría Bistros, casas de comida y tabernas de la guía Solan de Cabras-Mahou
Nito de Viveiro, en Lugo, con 1 sol
Galileo , un restaurante con 2 soles Repsol, es la baza gastronómica de Santa Baia en Ourense
En O Grove / Reboredo (Pontevedra) puedes desviarte para conocer Culler de Pau, con 1 estrella Michelin
Otro más en Pontevedra, el Pepe Vieira en Raxo con 1 estrella Michelin
Tui cuenta con el Silabario con 1 estrella Michelin en Pontevedra
La Estrella Michelin de Cambados (Pontevedra), la tiene el restaurante Yayo Daporta
Cerca de Pontevedra, en Raxo, el restaurante Camiño da Serpe con 1 sol Repsol
Carril cuenta con el Casa Bóveda , con una puntuación de 1 sol en Repsol, en Pontevedra
O Grove cuenta con el D’Berto con 2 soles Repsol en Pontevedra
El reconocimiento de 2 soles Repsol, del restaurante Solla de San Salvador de Poio en Pontevedra, bien vale un desvio
Mas imprescindibles en esta zona, el Loxe Mareiro de Vila García d’Arousa, en Pontevedra, con el puesto 7 en la categoría Chiringuitos y restaurantes de playa de la guía Solan de Cabras-Mahou
MADRID, lejos de la Gran Vía
La Estrella Michelin de Aranjuez (Madrid), la tiene el restaurante Delacalle
Valdemoro cuenta con el Chirón , con una puntuación de 1 sol en Repsol, en Madrid
Otra dirección a anotar: Robledo de Chavela en Madrid, y el restaurante Lavanda con 1 sol Repsol
Los Remos de Aravaca, en Madrid, con 1 sol
El Cenador de Salvador de Moralzarzal, en , con 1 sol
MURCIA, dos referencias
El Sordo de Ricote, en , con 1 sol
El Palmar cuenta con el La Cabaña de la Finca Buenavista , con una puntuación de 2 soles en Repsol, en Murcia
NAVARRA, 7 restaurantes protagonistas
En Ezcaray (La Rioja) puedes desviarte para conocer El Portal de Echaurren , con 2 estrellas Michelin
La Estrella Michelin de Daroca de Rioja (La Rioja), la tiene el restaurante Venta Moncalvillo
En Urdaitz (Navarra) encontramos el El Molino de Urdániz, con 1 estrella Michelin
Iruña / Pamplona cuenta con el Europa, con una puntuación de 1 estrella en Michelin, en Navarra
Túbal , con 2 soles Repsol, protagoniza la cocina de Tafalla, en Navarra
Cintruénigo cuenta con el Maher , con una puntuación de 2 soles en Repsol, en
Mas imprescindibles en esta zona, el Treintaitrés de Tudela, en , con 2 soles Repsol
VALENCIA, la gran apuesta
En Xàbia / Jávea (Alacant) encontramos el BonAmb N, con 1 estrella Michelin
Merece un desvío…el Casa Alfonso de Dehesa de Campoamor, en Alacant, con 1 estrella Michelin
En Ondara (Alacant) encontramos el Casa Pepa, con 1 estrella Michelin
Otro más en Alacant, el L’Escaleta en Cocentaina con 1 estrella Michelin
En Elx (Alacant) puedes desviarte para conocer La Finca, con 1 estrella Michelin
3 estrellas Michelin, son un excelente argumento para visitar el Quique Dacosta, en Dénia
Casa Cantó de Benissa, en Alacant, con 1 sol
Otro más en Alacant, el Casa Pepa en Ondara con 2 soles Repsol
Petrer cuenta con el La Sirena con 2 soles Repsol en Alacant
Cerca de Alacant, en Moraira, el restaurante La Sort con 1 sol Repsol
Otro más en Alacant, el Paco Gandía en Pinoso con 1 sol Repsol
Mas opciones para salirse de la carretera, el Peix i Brases , en Dénia (Alacant), con 1 sol Repsol
Mas imprescindibles en esta zona, el Es Cranc de Altea, en Alacant, con el puesto 4 en la categoría Chiringuitos y restaurantes de playa de la guía Solan de Cabras-Mahou
Nerja cuenta con el Oliva, con una puntuación de 10 en Travellers Choice Tripadvisor, en Alacant
En Vall d’Alba (Castelló) encontramos el Cal Paradís, con 1 estrella Michelin
Cerca de Castelló, en Morella, el restaurante Daluan con 1 sol Repsol
Fontanars dels Alforins cuenta con el Julio, con una puntuación de 1 estrella en Michelin, en Valencia
Mas imprescindibles en esta zona, el El Parpalló de Barx, en Valencia, con el puesto 5 en la categoría Arroces de la guía Solan de Cabras-Mahou
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