El hotel The Serras es el primer cinco estrellas de lujo situado en la fachada marítima de Barcelona, ubicado en el número 9 del Passeig de Colom, frente al puerto y en el corazón de la ciudad. Con vistas al Mediterráneo y al Barri Gòtic, su ubicación es única y privilegiada. El edificio del hotel proviene del clasicismo romántico del siglo XIX y alojó el primer estudio de Pablo Picasso en la ciudad condal.
Marc Gascons, creará los platos y sabores del restaurante Informal by Marc Gascons y del hotel, cuya cocina califica de “mediterránea, catalana, fresca, joven e informal”. Galardonado con una estrella Michelin por el restaurante Els Tinars, de Llagostera y formado con chefs como Carles Gaig, Carme Ruscalleda o Martín Berasategui, entre otros, mantiene las raíces de su recetario y asume maneras y técnicas modernas y creativas que actualizan sus propuestas.
Las claves de este concepto:
– ofrecer las esencias del mar y de la tierra con productos de proximidad que agraden tanto a los clientes internacionales como a los locales
– formato con posibilidad de compartir medias raciones
– cocina y brasa a la vista
– atmósfera relajada, el servicio distendido, la atención personalizada y con interacción del camarero
– comer con una buena relación entre calidad y precio
– interior, terraza y rooftop
“Una cocina típica y variada que situará el Informal en el mapa gastronómico de Barcelona y englobará un público muy diverso que disfrutará de una cocina que no es cocina de hotel”, asegura el chef Marc Gascons.
