Más Historias

  • in

    Alimentaria 2014… go!

    En los últimos días, ha estado en boca de todos. La pregunta «¿Estás en Alimentaria?, se ha adelantado al buenos días. No es de extrañar. Con una participación de 3,800 empresas de 40 países, 140,000 visitantes (40.000 procedentes de más de 140 países) y 95,000 m2 de superficie, Alimentaria cubre todo el negocio de la […] Más

  • in

    Valencia, el nuevo reino gastronómico

    Aunque lo más conocido de Valencia es (y será) la paella, las recetas de arroz -al horno, a banda, a la pedrera, negro, con costra, caldoso…-, la herencia árabe en la pastelería, la horchata de chufa y sus fartons, el café licor, la mistela o las naranjas de ese coctel llamado Agua de Valencia, no […] Más

  • in

    Gastro-mapa (3) OFF OFF ROAD, restaurantes por los que desviarse

    Este es uEste es un listado de más de 150 restaurantes situados en puntos geográficos no tan evidentes como Barcelona, Madrid o Bilbao. Desviarse del camino es una opción para conocer más y mejor toda la oferta gastronómica disponible. Estos establecimientos son, en muchos casos, el emblema del pueblo o localidad donde están instalados y actúan […] Más

  • in

    El gastro-mapa España (1). Una visión global

    (esta es la primera parte de un informe que iré publicando a lo largo de las próximas semanas) Si tomamos como referencia las puntuaciones, valoraciones y galardones en las dos guías más conocidas (Michelin y Repsol), añadimos algo de crítica blogera de categoría («Lo mejor de la gastronomía»), le sumamos el contenido de la nueva […] Más