La alta gastronomía presente en todas partes. Desde la tendencia street food que enamora a lo chefs hasta los festivales musicales.
Los Hermanos Roca (3R) se van tournée por las Américas y su vacante como responsables de la oferta gastronómica del Festival de Cap Roig la ocupa este año el equipo de Via Veneto, premiado con una estrella Michelin ininterrumpidamente desde hace 40 años, y uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona.
Darán de comer a Pet Shop Boys, David Bisbal, James Blunt, Barbara Hendricks Els Amics de les Arts, Els Pets y resto de artistas, y a los más de 40,000 espectadores si mantienen la cifra récord del año pasado, en un impresionante escenario natural frente al mar en uno de los jardines botánicos más importantes del Mediterráneo.
Plantean tres espacios con una propuesta diferenciada siempre basada en productos de calidad y de proximidad del Empordà:
El restaurante gastronómico de Cap Roig servirá una selección de la carta del Via Veneto, pescado, mejillones y gambas de la Lonja de Palamós, carne de Girona, y fruta y verdura de agricultores locales, además de platos emblemáticos del restaurante.
La barra de la Plaza del Castillo de Cap Roig servirá para los que prefieren picar algo antes o después del concierto tapas clásicas como gazpacho, croquetas de jamón, albóndigas con sepia y las clásicas patatas bravas del Via Veneto. Y bocadillos gastronómicos elaborados con anchoas de la Escala, con jamón 5 Jotas de Sánchez Romero, con sobrasada de Can Rovira (Els Casals) o una versión del hot dog con salchicha de la Vall Fosca.
Además del espacio privado para patrocinadores e invitados VIP en el claustro del castillo.
Esta es una selección que Sergio Humada preparó en una comida informal a la que me invitaron esta semana. El ceviche, espectacular.
Gazpacho de sandía con mini ensalada de marisco i caviar de trucha del Pirineo
Tartar de salmón con pepino, iogur i vinagreta de hortalizas de Girona en crudités.
Ceviche de Corvina del Mediterráneo con aguacate i tomate cherry de payés, marinado a la manera del Perú con aí, cilantro, lima y cebolla fresca.
Parpadello con mejillones de roca, recuit de Fonteta y hierbvas aromáticas del jardín.
Pescado de lonja de Palamós al horno con arroz de gambot.
Ventresca de Atún de Almadrava a la planxa con tomate de payés, albahaca y pisto de olivas arbequinas.
Sorbete de frutos rojos del Empordà, crema fría Bellini i ensalada de fruta fresca de temporada con granizado de lichis.
El programa arrancó con Elton John y sigue así:
Hombres G, 18.Jul.2014
Els Amics De Les Arts, 25.Jul.2014
Geronimo Stilton En Concert, 26.Jul.2014
Placebo, 01.Ago.2014
Pet Shop Boys, 03.Ago.2014
David Bisbal, 04.Ago.2014
James Blunt, 05.Ago.2014
Duncan Dhu, 06.Ago.2014
Bryan Adams , The Bare Bones Tour, 07.Ago.2014
Dani Martín, 08.Ago.2014
Luz Casal, 09.Ago.2014
La Iaia, 10.Ago.2014
Els Pets, 10.Ago.2014
Antonio Orozco, 12.Ago.2014
Geriona, 13.Ago.2014
Deudeveu, 13.Ago.2014
Sergio Dalma, 11/14.Ago.2014
Barbara Hendricks, 15.Ago.2014
Para reservas en el Restaurant Gastronòmic Via Veneto Cap Roig:
(+34) 932.007.244 o www.viavenetorestaurant.com
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