Charlas & Workshops

Objetivo: Reflexionar sobre un un nuevo escenario 4.0 en el que el cliente y el negocio han cambiado y son necesarias más agilidad y adaptabilidad en las organizaciones para afrontar el reto del nuevo cliente-persona: un devorador de experiencias, ultra-informado y digitalizado que valora la personalización por encima de todo.

Objetivo: Realizar un completo ejercicio de reflexión sobre la importancia de diferenciar entre la moda efímera y la profunda transformación que marcan las tendencias para anticipar, generar y controlar ventajas competitivas.

Objetivo: Despertar el pensamiento estratégico y la capacidad de análisis que, con perspectiva global, permita la detección de oportunidades para diseñar o re-diseñar modelos diferenciados.

Objetivo: Poner sobre la mesa la apuesta por el valor de la innovación frente a la competencia y a la guerra de precios, con la inspiración de otras industrias, la capacidad analítica de reducir y eliminar lo obsoleto, aumentando y creando un nuevo valor para desarrollar una curva divergente a partir de la diferenciación.

Objetivo: Potenciar tu Marketing de Sala mediante las últimas técnicas y herramientas que permitirán incorporar tu Marketing de Sala dentro de la estrategia de Marketing general de tu restaurante, y que empieza por Diseñar la Experiencia Global, analizar después la Sala y su potencial y, finalmente, planificar el Marketing específico.

Objetivo: Estimular, a partir del análisis de los grandes logros de Ritz – innovador y pionero, padre de la hostelería moderna – el sentido de servicio al cliente y atención exquisita. A través de un repaso a la biografía profesional de Ritz, descubrimos cómo en nuestra industria el cliente es el centro de todo, y cómo Ritz fue capaz de convertir la atención al cliente en un concepto exquisito que le hizo innovar y posicionarse como el gran referente de la industria de la hospitalidad.

Objetivo: Analizar la apuesta por la transformación digital y el H2H (HUMAN to HUMAN) para colocar el CX (Customer Experience) en el centro de todo para enamorar y fidelizar de forma efectiva y diferenciada de la competencia, así como conocer las nuevas tendencias de modelos de negocio.

Objetivo: Potenciar tu Marketing de Sala mediante las últimas técnicas y herramientas que permitirán incorporar tu Marketing de Sala dentro de la estrategia de Marketing general de tu restaurante, y que empieza por Diseñar la Experiencia Global, analizar después la Sala y su potencial y, finalmente, planificar el Marketing específico.

Objetivo: Plantear la transformación digital como una prioridad organizacional para mejorar la seguridad en la toma de decisiones. Interiorizar que digitalizar es tener más tiempo para dedicarlo a la construcción de momentos WOW* para el cliente, a la formación de mejores equipos de trabajo y para poder descubrir, entender y aplicar a nuestras estrategias las tendencias que supongan una mejor rentabilidad.

Objetivo: Realizar un ejercicio personalizado de análisis estratégico, adaptado al negocio a partir del que analizar las tendencias, evaluar los procesos y aportar innovación para describir, diseñar, desafiar y pivotar el modelo de negocio. Este análisis proporciona un desglose detallado de las principales consideraciones que afectan el negocio y permite trazar las bases de una hoja de ruta estratégica.

Objetivo: Realizar de forma personalizada un ejercicio de Diseño Técnico de cartas en el que se analiza la carta desde la perspectiva del menú engineering y el neuromarketing. Durante este workshop, los participantes trabajan las últimas tendencias desde un perspectiva estratégica con herramientas de #menuengineering y #neuromarketing para analizar y plantear mejoras en sus ofertas gastronómicas y cartas con el objetivo de lograr una mejor experiencia del cliente y mayor rentabilidad.

Objetivo: Reflexionar sobre un un nuevo escenario 4.0 en el que el cliente y el negocio han cambiado y son necesarias más agilidad y adaptabilidad en las organizaciones para afrontar el reto del nuevo cliente-persona: un devorador de experiencias, ultra-informado y digitalizado que valora la personalización por encima de todo.