In this keynote i talk about evolution of brick-and-morter experiences due to a new customer sensitivity and needs; uprising of the “food as a service” as a new and powerful Horeca subsector; changes on shorter, more efficent and profitable menus; implementation/improvement of sustainable practices 360 on people, product and planet; and a affordable digitalization and automation to a better cost effectiveness and sustainable profitabiity, are the 5 main trends shaping a new Horeca CovidEXIT.
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25 abril, 2023
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25 abril, 2023
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