Un año más se ha celebrado en la capital guipuzcoana la Semana de la Innovación Donostia Week INN, organizada por Fomento San Sebastián con el apoyo de la Diputación Foral de Gipuzkoa. El evento ha concentrado a los agentes más destacados del mundo de la innovación a nivel local e internacional.
En este contexto, Hostelería Gipuzkoa ha organizado la jornada online EL RESTAURANTE POST-COVID: ALGUNAS CLAVES PARA SU ÉXITO, en la que he tenido el honor de participar.
Mi keynote ha ofrecido claves sobre la verdadera digitalización. He hablado sobre la necesidad de comprender que todos los datos con los que trabaja un establecimiento forman parte de un proceso integrado, desde la recepción de la mercancía hasta la reputación en redes sociales.
