He ofrecido una masterclass online en el Máster de Nutrición y Dietética Culinaria en Gastronomía de la Universidad Complutense de Madrid (online), de la mano de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, dirigida por Nella Ruggiero.
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9 diciembre, 2020
He participado en la primera edición de TIS Global Summit #TIS2020, conduciendo el Hospitality Tech Forum, en el que hablamos de modelos innovadores de negocio, estrategias de recuperación, nuevos nichos de mercado y otros temas para inspirar al sector. Además, pronuncié la ponencia inaugural del forum, que pronto compartiré contigo. He reunido los principales insights […] Más
9 diciembre, 2020
He moderado el 4th Mediterranean Hotels & Hospitality Forum de la edición de 2020 de la Meda Economic Week, celebrada de forma híbrida entre online y offline en Barcelona y organizada por ASCAME. Tienes más información de la sesión aquí También puedes leer insights de la sesión en inglés en este hilo de Twitter y […] Más
27 octubre, 2020
Un año más se ha celebrado en la capital guipuzcoana la Semana de la Innovación Donostia Week INN, organizada por Fomento San Sebastián con el apoyo de la Diputación Foral de Gipuzkoa. El evento ha concentrado a los agentes más destacados del mundo de la innovación a nivel local e internacional. En este contexto, Hostelería Gipuzkoa […] Más
26 octubre, 2020
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