Capital Gastro Lab es una incubadora y aceleradora de proyectos gastronómicos que nace al abrigo de la creación de la marca Pontevedra Capital Gastro, cuyo objetivo es convertir a la ciudad en referente gastronómico tanto nacional como internacional.
El 13 de diciembre presentamos en rueda de prensa el Lab, del que tengo el honor de ser madrina. Más allá de la propia iniciativa, de la importancia de la co-creación público-privada para hacer avanzar al sector y de la inyección de apoyo y financiación que supone para emprender o innovar en empresas gastronómicas ya establecidas, lo que me parece más interesante de Capital Gastro Lab es que identifica y da prioridad a la necesidad de impulsar una nueva generación de negocios con un planteamiento más social, sostenible y basado en la aportación de valor.
Cinco son los criterios que se seguirán a la hora de seleccionar los proyectos: sostenibilidad y digitalización, innovación, igualdad y uno que para mí es muy importante: viabilidad.
Por lo que respecta a mi papel dentro de esta acción, lo que más me ilusiona es mentorizar y acompañar a los candidatos en las diferentes fases del proyecto: aprender, crecer, innovar, transformar… juntos.
Comparto contigo algunos fragmentos de la rueda de prensa y te dejo algunos enlaces. Y termino agradeciendo de todo corazón al Concello de Pontevedra y, en especial, a su concejala de Promoción Económica e Turismo, Yoya Blanco, por invitarme a transmitir inspiración en este proyecto tan bonito y que traerá, seguro, felicidad a la industria en forma de negocios rentables, sostenibles y con empleo de calidad.
Prensa
O proxecto Pontevedra Capital Gastro pon en marcha a súa incubadora e aceleradora de proxectos gastronómicos: nace o Gastro Lab – pontevedral.gal
Gastro Lab preséntase como a aceleradora de proxectos que fará de Pontevedra unha capital gastronómica – pontevedra viva
¿Tienes talento? Pontevedra busca seis emprendedores para revolucionar la hostelería local – La Voz de Galicia
Nace Capital Gastro Lab, una incubadora y aceleradora gastronómica en Pontevedra – El Español
Espumadera y cucharón en ristre – Diario de Pontevedra
Nace Gastro Lab, una incubadora de proyectos gastronómicos – Faro de Vigo
Nace Capital Gastro Lab, una incubadora y aceleradora gastronómica en Pontevedra – El Trotamantel
