in

Road Show de Barra de Ideas 2018 – Madrid

El 17 de septiembre de 2018 #PulpoLoco y yo volvimos a echarnos a la carretera en el Road Show de Barra de Ideas, con mi ponencia: “Re-inventa tu carta: aumenta tus beneficios y genera experiencias”.

En ella te hablé de la carta como elemento principal del Marketing de Sala y de tendencias y diseño técnico para transformar la carta en una potente herramienta de ventas. En esta edición del Road Show estuve muy bien acompañada por Óscar Carrión, Manel Morillo, Baldomero Gas, Ferrán Climent, Pablo Torres, Darío Méndez, Ramón Dios y Óskar García, entre otros. Buena compañía para entrar en la nueva era de la gestión de restaurantes.

En mi artículo #BdiBilbao18 en 14 consignas sobre la Gestión de restaurantes encuentras las principales conclusiones de la Sesión de Bilbao, en la que también participé. Y en mi artículo El extraordinario caso del #PulpoLoco: Un caso de éxito real del diseño técnico de una carta te explico el caso práctico de Menu Engineering en el que profundicé en el Road Show de Barra de Ideas 2018.

¿Te ha resultado útil esta actividad?

Últimas Actividades de Eva

Dicen que el café es la cuarta bebida más consumida en el mundo, pero para muchos es la gasolina imprescindible para funcionar cada día. Y el sector del café tampoco está al margen del impacto tecnológico: desde la aplicación de blockchain en el seguimiento de la producción de la materia prima, hasta los nuevos modelos […] Más

RETUR 2021 (Ecuador)

El martes 30 de marzo participé como moderadora internacional invitada en el programa final de la segunda temporada de RETUR – Reinventando el Turismo, una iniciativa de #DiscoverCit (Ecuador) para toda Latinoamérica. Hablé de tendencias y futuro del turismo con David Mora, así como compartí mi visión y conclusiones con Lissette Vélez, conductora del programa. Participaron también Jimmy Pons, Joantxo Llantada, Daniela Otero y Lucas A. Castrellon. Entrevista con David […] Más

#HIP2021

En #HIP2021, cuyo congreso he diseñado y dirigido por quinto año consecutivo, hemos hecho lo que es necesario en este momento: escuchar la voz del sector, aprender de los profesionales que nos van a acompañar y recuperar esas ganas y esos proyectos que nos hacen ser lo que somos: el país más competitivo del mundo […] Más

Junto a Jhon Cano, Innovation and Marketing Consultant, Researcher & Educator, hablamos en este webinar de los cambios que se están produciendo en el sector turismo y horeca, los cambios del comportamiento del consumidor, así como acerca del nuevo management y marketing de experiencias, acerca de los nuevos modelos de negocios, entre otros temas interesantes. Más

HOTELGA Argentina 2018

HOTELGA Argentina 2018

Executive MasterClass Ostelea: Rediseñar la Experiencia Turística