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in SalaEl vino… ¿barato, decente o bueno?
Esta es la descarada presentación del vino del original menú de Schiller´s Liquor Bar (NY), un restaurante de barrio informal con una sencilla carta continental: pollo asado con patatas asadas, carne y papas fritas, el pescado fresco del día, una selección de pastas y bocadillos, y un bar de ostras. «We offer a seasonal list of […] Más
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in SalaSeducir con el soporte de la carta
Las cartas son tu mejor vendedor. Además de uno de los más baratos. Susurraran al oído de los cliente los platos que les propones, y éstos las acarician, las manipulan, las tocan y las sienten. Durante unos minutos, la carta (demasiadas veces un cutre portafolio de plástico, un triste papel desnudo o una carpeta patrocinada […] Más
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in SalaPotenciar la imagen de marca de un restaurante, dentro del restaurante
Los recursos para promocionar la marca de un establecimiento dentro del entorno del propio negocio son inagotables. En el Five & Dime (Singapore) la fachada es corporativa, los uniformes, individuales, posavasos, servilletas, notas de comanda y hasta el lápiz de apuntar muestran el logo. Al igual que los elementos de señalización y, como no, toda la […] Más
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in Unpopular OpinionFacebook: la imagen de cabecera de los hoteles de Barcelona
Vistas panorámicas de la ciudad (Silken Diagonal, Mandarín Oriental, promoción de un evento (la buena idea del Juan Carlos I con la Espinaler Experience o la promo de los conciertos en directo en el Pullman), sus terrazas (Mercer Hotel), fachadas (Majestic, Miramar) o interiores (Cram Hotel, Pulitzer), es la primera imagen con la que se […] Más
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in Interiorismo & Arquitectura, SalaIndividual y menú con personalidad en L’Epicerie Strasbourg, France
Personalizar los elementos más básicos de tu bar, restaurante o cafetería es una forma de branding muy atractiva. En L´Épicerie los individuales y la carta comparten estética y refuerzan la marca de la casa. Una idea sencilla de la que tomar nota. Más
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in Sin categorizar¿Es Pinterest una herramienta para el marketing de restaurantes?
Pinterest está demostrando un increíble crecimiento en popularidad, atrayendo a tantos ojos que parece convertirse en una herramienta casi perfecta para utilizar en la comercialización de restaurantes. El nombre Pinterest es una combinación de «pin» o «tablón de anuncios» e «interés». Como usuario, se configuran pinboards (tablones) y luego se cuelgan las imágenes en esos […] Más
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in Sin categorizarDarle la vuelta a un formato de menú clásico
Y convertirlo en una pieza retro de coleccionista, en Union Jacks London, UK. Más
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in Unpopular OpinionSon guiris, no tontos
¿Qué buscan los turistas en las calles de las ciudades-destino a la hora de comer? ¿Responde la oferta que se les ofrece a las expectativas que la gastronomía española genera fuera de nuestra fronteras? Más
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in Interiorismo & ArquitecturaMisión: calidez, felicidad y confort (mientras te tomas una tacita de café)
Un Starbucks a la mexicana que cuenta ya con 27 establecimientos en México, re inventa el concepto de «tomarte una tacita de café» con sabor propio y una identidad local muy marcada. Su misión : «Brindarle a nuestros invitados un espacio agradable donde podrán experimentar sensaciones únicas en cada visita. Ofrecer un refugio donde encontrarán […] Más
