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    Elige tu aventura: dos estrategias para trabajar por la supervivencia de tu negocio

    “Liderar Sin Miedo es perder el miedo a tomar decisiones, ya que es la única forma de innovar” Mentoring – Liderar Sin Miedo Antes de tomar decisiones, ten claro cuál es el objetivo de este año. Ahora no es el momento de posicionarte, no al menos como hemos entendido hasta ahora ese posicionamiento. El objetivo […] Más

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    “El gran aprendizaje de esta crisis debe ser la diversificación de canales”

    Hace unos días mantuve una charla muy interesante con Benjamin Calleja. Tienes la charla completa en mi canal de youtube y te recomiendo verla, porque en 20 minutos Benjamin aporta claves interesantes sobre cómo será la hostelería post coronavirus. Aquí, doce de ellas sobre las que me parece buena idea reflexionar durante el fin de […] Más

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    Covid-19 y hostelería española: primer análisis y cuatro primeros escenarios

    ¿Qué impacto tiene y tendrá el Covid-19 en la hostelería española? ¿Es el mismo para todos los subsectores de negocio? ¿Para todos los modelos? ¿Cómo evolucionará ese impacto? Son preguntas que nos hacemos todos desde que comenzó la crisis sociosanitaria, que se repiten en linkedin, en los eventos online que estamos desarrollando o en mis […] Más

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    Primeras líneas estratégicas para Acelerar la Curva de Recuperación

    No bajar precios. Mejorar la percepción de Valor. Re-enfocar el marketing a la reputación y el mercado local. Activar un plan de actuación. Evolucionar el MICE. Reflexionar sobre la nueva tecnología que viene. Pivotar hacia el consumo doméstico. La era del Food as a Service. Seguridad como Valor de marca. Sostenibilidad Real. Son las diez […] Más

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    Turismo, hostelería y pandemias: Preguntas para dibujar un nuevo escenario

    El coronavirus ha aterrizado en nuestras sociedades como uno de los virus más impredecibles y desconocidos. Las estadísticas sobre los costos humanos siguen aumentando, en este momento, y su impacto se ha expresado en términos de consecuencias económicas, sociales y ambientales. A corto plazo, la industria Travel & Hospitality estará en un modo “pausa”, una industria acostumbrada […] Más

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    11 + 13 libros fundamentales sobre Estrategia que te recomiendo leer este 2020

    Mañana empiezo las clases de Estrategia de una nueva edición del MBA in Hospitality and Tourism Management de Ostelea y, antes de hacerlo, quiero compartir contigo algunos de los mejores libros sobre estrategia aplicada a hostelería que recomiendo leer a mis alumnos en el nuevo curso. En el temario que comparto con ellos hay más, […] Más

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    Despejando la ecuación Horeca: fórmula estratégica para comprender el rumbo el sector

    “Debemos seguir haciendo un esfuerzo por transmitir que éste es un sector de oportunidades” Simón Pedro Barceló, co-presidente de Barceló Hotel Group Welcome to the Community Centric ERA “Este sector, como todos, debe seguir poniendo a las personas en el centro”. A quien pertenece esta frase en concreto es a la secretaria de Estado de […] Más

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    ¿Cómo es una experiencia memorable?

    “Las experiencias memorables son auténticas, diferenciales e innovadoras y unen el plano físico con el digital” ForumLab – Forum Gastronómic (Barcelona, 2019) Nos encontramos inmersos en la economía de las experiencias, y todos los sectores e industrias están de algún modo afectados por ello. Las personas ya no compran productos. Compran diversas opciones de experiencia, […] Más