Más Historias

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    Rediseñar el espacio hacia el exterior, transmitir seguridad y diversificar canales de venta: así encaran la recuperación los restaurantes en Latam

    Debemos trabajar para que la industria sea más fuerte y para que todos los recursos que le inyectemos, tangibles e intangibles, nos lleven a recuperar la competitividad. Eva Ballarin, Tourism & Horeca Industry expert Adaptabilidad · Rentabilidad · Re-posicionamiento · Profesionalización · Innovación Son cinco estrategias que proponían los expertos Latam para transitar el período […] Más

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    Presente y futuro del turismo: (España) hacia un liderazgo real

    En este artículo quiero hablarte sobre presente y futuro del turismo. En tanto que sector, en tanto que familia, somos herramienta de paz, herramienta de desarrollo para los países. Y somos, obviamente, una de las industrias más importantes del mundo. Winston Churchill solía decir: “Don’t waste a good crisis”. Para muchos de nosotros,probablemente ésta ha […] Más

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    Pandemia y recuperación en LATAM: mapa de situación de los restaurantes

    Covid19 Pandemia Lockdown Crisis Incertidumbre Las que acabas de leer son las cinco palabras que más hemos utilizado desde la declaración de pandemia mundial y algunas de las más buscadas en google. La situación para el sector del turismo y la hospitalidad a nivel internacional es complicada. Las restricciones de movilidad lastran la recuperación, mientras […] Más

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    Nosotros después de la Covid, influencers que crean dark kitchens y entorno VUCA para rato

    2021: un periodo de transición En este artículo te cuento cómo han cambiado los hábitos que afectan a la industria de los restaurantes durante la pandemia; las tendencias de la industria, que se debate entre un nuevo consumidor-persona, una disolución de las fronteras de su actividad y la irrupción de nuevos modelos de negocio, mientras […] Más

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    ¿Cómo está cambiando la pandemia la forma en que viajamos?

    “Volveremos a viajar. Volveremos a ocupar hoteles. No sabemos cuándo, pero sucederá” Eva Ballarin – Tourism & Horeca industry expert Más del 20% de las llegadas turísticas internacionales anuales tienen como destino el área mediterránea. Diez países del Mediterráneo se encuentran dentro de los 50 destinos más visitados del mundo. Los datos los aportaba la […] Más

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    Liderar desde el Pensamiento Estratégico

    El pensamiento estratégico es un concepto que deriva del ajedrez, la guerra y otras disciplinas, y su aplicación en el contexto empresarial es relativamente reciente. Henry Mintzberg, un profesor académico y autor de publicaciones sobre negocios y gestión, escribió en 1994 que el pensamiento estratégico trata más sobre la síntesis (es decir, “conectar los puntos […] Más

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    El mundo VUCA, el Cisne Negro y el pensamiento estratégico

    “El problema de nuestros tiempos es que el futuro ya no es lo que era”, es una frase del poeta, ensayista y filósofo francés Paul Valéry, en referencia al mundo convulso en el que vivía. Una reflexión que está hoy de plena actualidad, en la medida en que refleja el desasosiego y la incertidumbre del […] Más

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    El cambio del ámbito rural: los pueblos como espacio de innovación

    “La humanidad necesita recuperar su esencia, pero mirando al futuro” Luis de Cristóbal, Director de RePueblo El turismo es una herramienta de paz. Nos permite conocer otros destinos, empatizar con otras personas, entender mejor – a partir de su cultura, su patrimonio, su gastronomía – cómo son las otras personas. El turismo es una herramienta […] Más

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    Tormentas, hostelería y recuperación en K

    Hay varias formas de recuperar el mercado, de recuperar una sociedad, de recuperarse de cualquier crisis, que están vinculadas a letras del alfabeto, como si se tratase de un abecedario de la recuperación. Cada letra supone un comportamiento de la economía y sus trazos describen la evolución que tendrá. Friendly Disclaimer Antes de seguir, una […] Más

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    Ibiza2021: Números y planes para la felicidad social

    El 11 de marzo de 2020 nos quedamos todos paralizados como conejos frente a los luminosos faros de un coche en una noche oscura. Unos meses después, vivimos en un mundo temeroso de su seguridad – con una repentina caída desde la cúspide de la pirámide de Maslow a los niveles más básicos –, preocupado […] Más

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    Ibiza: The Concept Creator

    “Ya hace días que los hoteles pitiusos están bajando precios, a veces hasta un 50% y un 60%, respecto a los habituales durante los últimos veranos”, publica el Diari de Ibiza. Hoteles de cinco estrellas como Sir Joan, en el paseo marítimo, ofrecían en los dos veranos anteriores una habitación a un precio estándar de 800 euros […] Más

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