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I Congreso de Derecho y Gastronomía

El 19 de febrero de 2018 y en el marco de #HIP2018, el sector Horeca participó en una reflexión sobre los aspectos legales de la gastronomía en el I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y el Despacho Cremades & Calvo-Sotelo, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

Como directora del Hospitality 4.0 Congress de HIP2018, participé en la Mesa “¿Cómo hacer real la educación alimentaria? ¿Qué cambios y propuestas se han de elevar al legislador y a las Administraciones?” en la que debatimos sobre la incorporación de la Gastronomía al sistema educativo, sobre educación alimentaria y nutrición, sobre la necesaria interrelación con la Administración y sobre cómo llevar a cabo la materialización de cambios y propuestas jurídicas.

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