He participado en la iniciativa online Live Horeca Lab by Hosteleo, en una entrevista con Marianela Olivares en la que abordamos el topic: “¿Cambiará la cuarentena las tendencias, usos y costumbres del cliente de hostelería?”.
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26 abril, 2022
Como madrina de Capital Gastro Lab (aceleradora e incubadora de proyectos gastronómicos de Pontevedra), comparto contigo la puesta de largo de los 5 proyectos seleccionados en esta primera edición. Cinco ideas de negocio muy diversas cuyo objetivo es aportar valor potenciando las actividades económicas y sociales en Pontevedra a través de la gastronomía y el turismo: un bar […] Más
26 abril, 2022
He participado en una nueva edición de Futurismo, con una keynote sobre estrategias para la nueva competitividad turística. Te invito a ver mi conferencia y a leer más sobre estrategias para la nueva competitividad turística en el artículo ‘Así hemos llegado a ser la élite mundial‘. ¿Cómo entiendes tú la nueva competitividad turística? Prensa En […] Más
14 marzo, 2022
La hostelería se ha percibido hasta hace no mucho como un sector bastante tradicional. Pero la digitalización está transformando la industria a toda velocidad. El 8 de marzo, participé en un panel de expertas organizado por Mapal Group para analizar los cambios y oportunidades que está generando la tecnología en el sector, así como el rol que […] Más
14 marzo, 2022
Del 7 al 9 de marzo se ha desarrollado la sexta edición de HIP, cuyo congreso he diseñado y liderado en todas sus ediciones. Comparto mis speeches inicial y final del congreso, con algunas reflexiones sobre la industria a la que me gusta llamar de la felicidad. Prensa: Restaurantes ante el metaverso, la robotización y […] Más
