El 8 de noviembre de 2017 participé como maestra de ceremonias y moderando una mesa redonda en la I edición de Restauració Summit, un evento en Barcelona diseñado para abrir un espacio de reflexión sobre el sector hostelero y el turismo, así como para suponer un nuevo punto de encuentro entre los principales stakeholders de la restauración organizada.
Organizado por Marcas de Restauración – la asociación profesional que engloba a los establecimientos que apuestan por la llamada Restauración de Marca – y coorganizado por HIP, en colaboración con el Ayuntamiento de Barcelona y Gremi de Restauració de Barcelona, el evento contó en su primera edición con el patrocinio de Unilever Food Solutions, Quality Espresso y Heineken.
Además de conducir el evento, participé moderando la mesa redonda sobre Gentrificación, Turismo y Hostelería: Hacia un nuevo modelo más sostenible, con la que se cerró la jornada y en la que participaron Montserrat Ballarin, Joan Gaspar, Pere Chias, Carlos Pérez Tenorio, Jordi Vidal y Jordi Pascual, y Marc Siscart.
En mi artículo #RestauracioSummit en 18 highlights para reflexionar y aplicar te cuento las principales claves que extrajimos de la jornada. Y en el artículo Gentrificación, Turismo y Hostelería: TRES ejes de debate, te hablo de tres temas de actualidad que tratamos en la mesa redonda que moderé y que giran en torno a la sostenibilidad y a las nuevas formas de entender y desarrollar el sector, con la rentabilidad como objetivo pero ya no a cualquier precio.
Además, te resultará interesante leer el artículo Enamorarse del turismo de negocios, de nuevo, al hilo de esta I edición de Restauració Summit.
