in

Road Show de Barra de Ideas 2018 – Bilbao

El 28 de mayo volvía el Road Show de Barra de Ideas con una primera edición en Bilbao. Yo participé con la ponencia RE-INVENTA TU CARTA: AUMENTA TUS BENEFICIOS Y GENERA EXPERIENCIAS.

En ella te hablé de la carta como elemento principal del Marketing de Sala y de tendencias y diseño técnico para transformar la carta en una potente herramienta de ventas. En este primer Road Show de 2018 estuve muy bien acompañada por Óscar Carrión, Manel Morillo, Nuño Urrea, Ferrán Climent, Natalia Zapatero, Iñaki Vidaurrazaga, Ramón Dios, Óskar García, Ana Roquero y Ricardo Carrasco. Buena compañía para entrar en la nueva era de la gestión de restaurantes.

En mi artículo #BdiBilbao18 en 14 consignas sobre la Gestión de restaurantes encuentras las principales conclusiones de la Sesión. Y en mi artículo El extraordinario caso del #PulpoLoco: Un caso de éxito real del diseño técnico de una carta te explico el caso práctico de Menu Engineering en el que profundicé en el Road Show de Barra de Ideas 2018.

¿Te ha resultado útil esta actividad?

5/5 - (1 voto)

Últimas Actividades de Eva

I Foro #AEDHVenus

El I Foro #AEDHVenus, para el que he diseñado el programa de contenidos y en el que he participado también como ponente, se ha celebrado en Lloret de Mar con voluntad de ser una jornada de trabajo hacia el liderazgo compartido. Comparto mi keynote y mis conclusiones de la jornada, en las que destaco algunas ideas […] Más

Como madrina de Capital Gastro Lab (aceleradora e incubadora de proyectos gastronómicos de Pontevedra), comparto contigo la puesta de largo de los 5 proyectos seleccionados en esta primera edición. Cinco ideas de negocio muy diversas cuyo objetivo es aportar valor potenciando las actividades económicas y sociales en Pontevedra a través de la gastronomía y el turismo: un bar […] Más

Futurismo 2022

He participado en una nueva edición de Futurismo, con una keynote sobre estrategias para la nueva competitividad turística. Te invito a ver mi conferencia y a leer más sobre estrategias para la nueva competitividad turística en el artículo ‘Así hemos llegado a ser la élite mundial‘. ¿Cómo entiendes tú la nueva competitividad turística? Prensa En […] Más

La hostelería se ha percibido hasta hace no mucho como un sector bastante tradicional. Pero la digitalización está transformando la industria a toda velocidad. El 8 de marzo, participé en un panel de expertas organizado por Mapal Group para analizar los cambios y oportunidades que está generando la tecnología en el sector, así como el rol que […] Más

DES2018

Congreso AECOC HORECA 2018

16º Congreso AECOC de HORECA