El Basque Culinary Center celebraba el 1 de febrero el Ejercicio de Fin de Semestre del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias, en la modalidad de Vanguardia Culinaria, de la que es coordinador Jorge Bretón. Por segundo año consecutivo, he formado parte del Tribunal de valoración del ejercicio.
Participar en actividades como ésta es para mi una bocanada de aire fresco, que me ayuda a tener la visión de cómo entienden la gastronomía y la experiencia las nuevas generaciones Horeca. Dedicándome a investigar nuevas tendencias y procesos, se trata de un input muy valioso.
Gracias un año más Jorge y Basque Culinary Center por darme la oportunidad de conocer a quien formará parte del sector en un futuro cercano.
