Desayuno Formativo “Claves de hostelería para tener el restaurante que quieres”

Como madrina de Capital Gastro Lab (aceleradora e incubadora de proyectos gastronómicos de Pontevedra), comparto contigo la puesta de largo de los 5 proyectos seleccionados en esta primera edición. Cinco ideas de negocio muy diversas cuyo objetivo es aportar valor potenciando las actividades económicas y sociales en Pontevedra a través de la gastronomía y el turismo: un bar […] Más

He participado en una nueva edición de Futurismo, con una keynote sobre estrategias para la nueva competitividad turística. Te invito a ver mi conferencia y a leer más sobre estrategias para la nueva competitividad turística en el artículo ‘Así hemos llegado a ser la élite mundial‘. ¿Cómo entiendes tú la nueva competitividad turística? Prensa En […] Más

La hostelería se ha percibido hasta hace no mucho como un sector bastante tradicional. Pero la digitalización está transformando la industria a toda velocidad. El 8 de marzo, participé en un panel de expertas organizado por Mapal Group para analizar los cambios y oportunidades que está generando la tecnología en el sector, así como el rol que […] Más

Del 7 al 9 de marzo se ha desarrollado la sexta edición de HIP, cuyo congreso he diseñado y liderado en todas sus ediciones. Comparto mis speeches inicial y final del congreso, con algunas reflexiones sobre la industria a la que me gusta llamar de la felicidad. Prensa: Restaurantes ante el metaverso, la robotización y […] Más