Desayuno Formativo “Claves de hostelería para tener el restaurante que quieres”

Participé en el VII Encuentro Nacional de Directores y Directivos de Hostelería y Turismo, organizado por la AEDH. Compartí reflexiones y visión en la mesa sobre leisure y tendencias en comercialización directa, organizada por eMascaró, conducida por Toni Mascaró y en la que también participaron grandes profesionales con Carlos Cano, Managing Director at Latroupe (Azora’s Hostels […] Más

He participado online en una nueva edición de la International Food & Gastronomy Season de Belo Horizonte (Brasil), en un interesante panel cara a cara con Maria Eulália Araújo (Comida di Buteco). Hablamos, cada una desde su perspectiva, sobre la gastronomía como dinamizadora del turismo y agente de desarrollo local. Encuentras los principales titulares de […] Más

He participado en #MiradasValencia Hostelería Valencia #CONHOSTUR, un evento fantástico que #Valencia recupera tras el parón por la #pandemia. Comparto contigo seis reflexiones de mi ponencia: En tiempos #VUCA, lo que queremos es que nos quieran. También en el #restaurante. En la sala ocurre la magia. Después de los malos momentos, ya no gastamos, INVERTIMOS en ocio. La #restauración forma parte de ese […] Más

He participado en el Global Summit 2021 y he reflexionado, junto con Juan Carlos JimenezMAPAL Group sobre #sostenibilidad en #hostelería y sobre por qué las #personas deberían estar en el centro de la ecuación. Gracias a la organización de #GlobalSummit2021 por invitarme y a instituciones y patrocinadores por hacer posibles estos foros locales e independientes que ayudan a compartir conocimiento y a reflexionar sobre el sector. Lees […] Más