in

Gastronomía es Femenino

El 6 de marzo participé en Gastronomía es Femeninouna idea de Facyre y la asociación Mujeres en Igualdad que, en su segunda edición, reunió a mujeres de todos los estamentos del sector Horeca para reflexionar, en una jornada tan intensa como interesante, sobre el papel y los retos a los que nos enfrentamos las mujeres en el mundo gastronómico.

La jornada contó con la colaboración de Platea Madrid y Aplus Gastromarketing y yo participé en la mesa redonda La mujer en el mundo de la gastronomía, en la que hablamos sobre cuestiones capitales para el crecimiento de la mujer en el sector, como son la conciliación y los horarios y jornadas laborales, los retos y desafíos de las mujeres en Horeca, o la brecha salarial.

Me acompañaron en la mesa profesionales de primer nivel en el sector, como Cristina Moreno, directora de Diocarnes; Bárbara Buenache, presidenta de ACYRE Madrid; Marta de Miguel, científica del CSIC; María Salinas, secretaria de ASCAIB y Chef en María Salinas Restaurant; y Carmen Bañobre, directora de Makro Palma de Mallorca.

En mi artículo 12 reflexiones sobre el papel de la mujer en la gastronomía encuentras las conclusiones de la jornada, mientras que en mi artículo 6 preguntas sobre Horeca con perspectiva de género (y sus respuestas) te doy mi visión sobre el papel de la mujer en la gastronomía y su evolución en los últimos años.

¿Te ha resultado útil esta actividad?

Últimas Actividades de Eva

«La mayor herramienta de Sostenibilidad es la paz. No hay sostenibilidad sin paz» La frase, de Luis Garcia Codrón (Europamundo), resume en trece palabras la filosofía que, en mi opinión, debe guiar los pasos del sector turístico, en esta nueva sociedad de valores. El turismo es y debe seguir siendo esa herramienta para la paz que nos permite, a través del conocimiento […] Más

Dicen que el café es la cuarta bebida más consumida en el mundo, pero para muchos es la gasolina imprescindible para funcionar cada día. Y el sector del café tampoco está al margen del impacto tecnológico: desde la aplicación de blockchain en el seguimiento de la producción de la materia prima, hasta los nuevos modelos […] Más

RETUR 2021 (Ecuador)

El martes 30 de marzo participé como moderadora internacional invitada en el programa final de la segunda temporada de RETUR – Reinventando el Turismo, una iniciativa de #DiscoverCit (Ecuador) para toda Latinoamérica. Hablé de tendencias y futuro del turismo con David Mora, así como compartí mi visión y conclusiones con Lissette Vélez, conductora del programa. Participaron también Jimmy Pons, Joantxo Llantada, Daniela Otero y Lucas A. Castrellon. Entrevista con David […] Más

#HIP2021

En #HIP2021, cuyo congreso he diseñado y dirigido por quinto año consecutivo, hemos hecho lo que es necesario en este momento: escuchar la voz del sector, aprender de los profesionales que nos van a acompañar y recuperar esas ganas y esos proyectos que nos hacen ser lo que somos: el país más competitivo del mundo […] Más

Hospitality 4.0 Congress 2018 – #HIP2018

Factories of the Future Awards 2018

Factories of the Future Awards 2018