El programa #CNDEscucha de Caribbean News Digital contó este 3 de febrero con una invitada muy especial: Eva Ballarín. La edición fue una ocasión única para dialogar con esta mujer de carácter multifacético y una de las más influyentes en dos universos tan competitivos como el turismo y la gastronomía.
“Es muy bonito que te incluyan en un grupo de referencia por el trabajo que haces, por la dedicación, por el tiempo que llevamos trabajando dentro del sector. Es un reconocimiento muy valioso”, dijo Eva Ballarín en sus primeras palabras en #CNDEscucha.
Como asidua exponente en los Seminarios Gastronómicos Internacionales del Grupo Excelencias, y colaboradora habitual de Excelencias Gourmet, Eva Ballarín ha hecho aportes al evento, trasladando su exitoso enfoque estratégico y exponiendo las tendencias que mueven hoy al sector horeca en Iberoamérica y el resto del mundo.
“Nuestros cinco sentidos captan constantemente estímulos externos, y de esos estímulos externos que sentimos a través de nuestros órganos sensoriales es lo que crea la experiencia. En un restaurante un buen restaurador puede crear muchos estímulos para que el cliente tenga una experiencia bien potente, pero cuando la sacas de ahí y la replicas en casa, no controlas de la misma forma todos esos estímulos. Pero pienso que es una iniciativa fantástica porque de lo que se trata es de llevar la gastronomía cada vez más cerca de la gente”, dijo la señora Ballarín.
Entrevista publicada originalmente aquí
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