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    #NewsBallarin del 6 al 12 de enero 2019 – 10 noticias de la semana en el sector

    10 NOTICIAS DE LA SEMANA EN EL SECTOR Bolsamanía – Una mayor digitalización empresarial dispararía un 5% el PIB, según un estudio “Uno de los riesgos de la digitalización es la creación de un agujero de puestos de trabajo cualificados, motivo por el cual es fundamental la formación y educación en materia tecnológica. Sin empleados […] Más

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    #NewsBallarin del 9 al 15 de diciembre 2018 – 10 noticias de la semana en el sector

    10 NOTICIAS DE LA SEMANA EN EL SECTOR Cheddar – Impossible Foods Gets Halal Certification for Meatless Burger on Path to ‘Serve the World’ En Mayo obtuvieron el certificado kosher y ahora el halal. La carne que no es carne, imparable. “The work of perfecting a plant-based burger ー or any plant-based protein, for that […] Más

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    #NewsBallarin del 2 al 8 de diciembre 2018 – 10 noticias de la semana en el sector

    10 NOTICIAS DE LA SEMANA EN EL SECTOR ABC – Restaurantes contra supermercados, la batalla que se avecina por la comida preparada “Los supermercados lo tienen muy fácil para entrar en este mercado, algunos están abiertos incluso 24 horas en el centro de Madrid y cuentan con ventajas que difícilmente podrá tener un restaurante. Hay […] Más

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    #NewsBallarin Del 25 de noviembre al 1 de diciembre – 10 noticias de la semana en el sector

    10 NOTICIAS DE LA SEMANA EN EL SECTOR 20 minutos – Mercadona entra en la batalla de los platos ‘listos para comer’ frente a Carrefour, El Corte Inglés o Dia El #Grab&Go (o comida para llevar) se adueña de los supers: Mercadona ha destinado un millón de euros en formación, maquinaria e instalaciones así como […] Más

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    #NewsBallarin del 18 al 24 de noviembre 2018 – 10 noticias de la semana en el sector

    10 NOTICIAS DE LA SEMANA EN EL SECTOR Hosteltur – Apostar por la diferenciación como forma de atraer turistas de mayor gasto La Cumbre del Turismo de Compras en el Summit Shopping, Tourism & Economy, abordó la necesidad de impulsar un nuevo modelo turístico con interesantes conclusiones: Una de las principales amenazas para el turismo […] Más

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    #MujeresenGastronomía: Acción · Reacción · Repercusión

    RESUMEN DE PRENSA DE MUJERES EN GASTRONOMÍA “Nunca una ley fue tan simple y clara: Acción, Reacción, Repercusión” Moving – Macaco La celebración en Valencia, en el marco de Gastrónoma 2018, de la I edición del encuentro Mujeres en la Gastronomía ha generado un impacto exponencial que se refleja en las redes sociales, los medios […] Más

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    #NewsBallarin del 11 al 17 de noviembre 2018 – 10 noticias de la semana en el sector

    10 NOTICIAS DE LA SEMANA EN EL SECTOR HospitalityNet – 5 Reasons Why Businesses Will Need Chatbots in 2019 Reducir los costos operacionales, mejorar el engagement con el cliente, convertir tu negocio en un negocio trendy para favorecer la interacción con el cliente, comprender mejor a los consumidores y sus necesidades y abrir la compañía […] Más

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    #NewsBallarin del 4 al 10 de noviembre 2018 – 10 noticias de la semana en el sector

    10 NOTICIAS DE LA SEMANA EN EL SECTOR El Economista – Así es la vivienda del futuro: con espacios compartidos A mi entender, es re-inventar el modelo hotel en formato co-living, apto para cualquier tipo de comunidad, ya que, como analiza Patricio Palomar en el artículo: “muchas personas no buscan un sitio barato sino un […] Más

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    #ApuntesVerano: Los 11 artículos sobre hostelería que más han dado que hablar este verano

    LO MÁS LEÍDO DEL VERANO 2018 Empezamos el verano con un debate sobre propinas, tributación y salarios en hostelería, continuamos con la reinvención de Carme Ruscalleda que anuncia todo un proceso en el sector y llegamos a septiembre con la inteligencia artificial pisando firme en horeca. Este verano hemos hablado mucho del negocio de la […] Más

  • Premis Barcelona Restauració 2017
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    La restauración de proximidad tiene premio: Premis Barcelona Restauració 2017

    PREMIS BARCELONA RESTAURACIÓ 2017 Mala Hierba (Grácia), 5 Hermanos (Nou Barris) y Bendita Helena (Les Corts). Son los tres ganadores (en las categorías de Calidad Gastronómica, Integración en el Barrio y Local Notorio o Innovador, respectivamente), de la primera edición de los Premis Barcelona Restauració, organizados por el Ayuntamiento de Barcelona. Los Barcelona Restauració buscan […] Más

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