Sostenibilidad
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Lógica sostenible, anfitriones y el pecado de la avaricia
No olvidemos los debates sobre turismo que teníamos sobre la mesa antes de que el covid nos atropellara: ¿Qué tipo de turismo queremos? ¿Estamos apuntando bien cuando salimos a los mercados emisores? ¿Estamos haciendo lo que debemos para que el turismo no sea una actividad de temporada? De tanto madurar el destino… ¿No estaremos haciendo […] Más
Natalia Bayona: “En turismo, por encima de cualquier empoderamiento, hay que empezar por mejorar la base educativa”
Mi deseo para el 2021 es reiniciar el turismo con la convicción de que la innovación, educación, sostenibilidad e inversión verde son los pilares fundamentales que nos ayudarán a la recuperación económica. Mi objetivo es usar esos pilares y crear el futuro del mañana empoderando a los jóvenes. Natalia Bayona, directora de Innovación, Educación e […] Más
De deseo a modelo: estrategias para la sostenibilidad turística
“Debemos convertir la Sostenibilidad en modelo y objetivo” M.ª José Navarro, alcaldesa de Sos del Rey Católico (Zaragoza) La sostenibilidad ya no es una opción. Es un Valor que debemos incorporar ya al ADN de nuestras organizaciones, de las personas. Al ADN de todos los que trabajamos en turismo. Para transformar nuestro turismo en turismo […] Más
Cinco hoteles, cinco modelos de inspiración hacia la excelencia
En este espacio para compartir conocimiento, me gusta traerte casos de estudio, de éxito y modelos que puedan servirte de inspiración. Hace unos días mantuve en mi zoom un interesante encuentro a cinco con responsables de los cinco hoteles españoles que han sido premiados en la XII edición de los Premios a la Excelencia Condé […] Más
El cambio del ámbito rural: los pueblos como espacio de innovación
“La humanidad necesita recuperar su esencia, pero mirando al futuro” Luis de Cristóbal, Director de RePueblo El turismo es una herramienta de paz. Nos permite conocer otros destinos, empatizar con otras personas, entender mejor – a partir de su cultura, su patrimonio, su gastronomía – cómo son las otras personas. El turismo es una herramienta […] Más
Eudald Carbonell: “Tenemos que plantearnos nuevos conceptos de viaje, de turismo y restauración. Y, si no lo hacemos, peor para nosotros”
Dice Eudald Carbonell, prehistoriador, arqueólogo y paleontólogo, co-director del programa de investigaciones de los yacimientos de Atapuerca (Burgos) desde 1991 – Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica en 1997, por sus trabajos en la sierra burgalesa que puso definitivamente a España en el mapa de la evolución humana – y una de […] Más
Packaging – Episodio 1: de embalaje de alimentos a smart solution
Había una vez… Como (mala) coleccionista de latas de metal, es una curiosidad divertida saber que las latas de metal – uno de mis packagings preferidos y de los más antiguos de esta era moderna – se fabricaron inicialmente para el tabaco, por lo que proporcionaron dos cosas: una excelente barrera para mantener la humedad […] Más
Nuevo Escenario: Tres RETOS que se mantienen y el Meta-Reto de la Seguridad
¿Va a cambiar el mundo el virus? ¿Cambiará a mis clientes? ¿Cambiará la forma en que nos relacionamos? Son preguntas que me habéis hecho en el transcurso de estas semanas, tanto en los eventos online en los que estoy participando como a través de las redes sociales. Lo que va a cambiar el mundo no […] Más
Tres retos ante el nuevo escenario: limitación de aforo, interacción con el cliente y digitalización de la gestión
RETO 1: Limitación de aforo En un contexto en el que la seguridad y la higiene se han convertido en Valores fundamentales para el cliente-persona, en factores clave en la toma de decisiones, si lo prefieres, una de las principales preguntas que se plantea el sector de cara al Día D, a la reapertura, es […] Más
2020-2030: Recursos, personas y oportunidades
Si lo prefieres, te lo leo La realidad de los recursos – que impulsa la política, las sociedades, la ciencia y la economía a innovar en líneas más éticas –, las “nuevas personas” – los adolescentes, en particular, están liderando la carga de cambiar la forma en que se ven a sí mismos, sus acciones y […] Más
Back to Basics en Turismo Circular: Objetivos básicos y oportunidades de negocio
Turismo Circular: Objetivos y Oportunidades Estableciendo las perspectivas futuras de viajes y turismo, con 2.000 millones de turistas (OMT, 2011) o más de 280 millones de hogares que viajarán internacionalmente para 2030 (Estudio de Visa, 2016) habrá el doble de turistas en los destinos turísticos más populares, con una creciente población mundial al mismo tiempo. […] Más
Activismo gastronómico: ¿Moda o necesidad?
Empecé a cocinar porque creo que los restaurantes pueden hacer del mundo un lugar mejor, y convertirme en padre hace siete años me inspiró a explorar cómo pueden afrontar los chefs el cambio climático. Desde entonces, científicos han confirmado que un terreno sano y buenas prácticas agrícolas pueden solucionar el calentamiento global” Creo que todos […] Más
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