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Aprender, desaprender, reaprender
Somos aprendices constantes. Continuamos creciendo y desarrollándonos porque nos permite aportar valor a los demás. Ramón Fauria, mentalista Una de las actividades sobre las que más información buscamos y que más desempeñamos durante los confinamientos y, en general, desde que empezó la pandemia, es la formación. Según los datos de e-magister y google publicados en […] Más
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Navegar, vivir y aprender… sin miedo: bienvenidos al hoy
No tener miedo al cambio, porque cualquier cambio es una oportunidad y las zonas de confort, al final, son aburridas. Eva Ballarin para RaízUP ¿Tú también has reflexionado sobre tu vida, tus aspiraciones, tus objetivos y tus logros en esta pandemia? Si a algo nos ha llevado esta pandemia y, sobre todo, los meses de […] Más
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We are ladies & gentlemen: where knowledge meets happiness
We are ladies & gentlemen (#WALG) es el primer podcast en español que analiza el Turismo, la hospitalidad y la hostelería desde una visión amplia, humanista y con un enfoque de felicidad. En la nueva sociedad de Valores, Turismo & Hospitalidad se definen como herramientas de paz y desarrollo social, en un contexto en el […] Más
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Las otras palabras que definen 2020
Si lo prefieres, te lo leo La Fundación del Español Urgente (FundéuRAE) desvelaba este martes que la palabra que define 2020 es Confinamiento. Definido como ‘aislamiento temporal y generalmente impuesto de una población, una persona o un grupo por razones de salud o de seguridad’, este término “ha marcado buena parte de los meses del […] Más
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Ferran Adrià: “La innovación más importante que ha habido en un sector productivo en este país ha sido en hostelería y en turismo”
La crisis sanitaria, que viene acompañada de una crisis económica, pone de manifiesto grandes debilidades y fragilidades del sector. La nuestra, como has leído en diversos análisis que he compartido contigo desde que empezó en marzo la pandemia, es una industria muy atomizada, que en un porcentaje muy amplio genera autoempleo, una industria que tiene […] Más
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Seniority Power
Llevaba tiempo pensando en escribir algo sobre cómo está cambiando la percepción del talento y la valoración de ciertas habilidades. Sobre cómo está cambiando la necesidad del talento y qué nuevos enfoques están apareciendo al respecto, en cuanto a lo que necesitan los empresarios en este momento. Cuando entras en la etapa senior – a […] Más
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“Es momento de seguir un nuevo camino y de reconstruir la marca para adaptarse a un nuevo estilo de hospitalidad”
Hace unos días mantuve una charla muy interesante con Christina Clifton. Tienes la charla completa en mi canal de youtube y te recomiendo verla, porque en 20 minutos Christina aporta claves interesantes sobre cómo será la hostelería post coronavirus y sobre por qué la gestión de la fuerza laboral del sector será el primer desafío […] Más
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Futurología laboral: la bola de cristal
Si lo prefieres, te lo leo “El sector se mueve hacia unas hibridaciones que antes no eran habituales” Jordi Ficapal, director Pedagógico y de Innovación la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera HTSI Estamos hoy al inicio de una Cuarta Revolución Industrial. Los desarrollos en campos previamente desarticulados, como la inteligencia artificial y el aprendizaje […] Más
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Adiós 2018… ¡Hola 2019!
BALANCE DEL AÑO HORECA 2018 #BestNine2018 en Instagram (y subir una foto por mes a stories para resumir tu año visualmente), tu vídeo resumen del año en Facebook (con sus likes, sus nuevas amistades y las publicaciones que han liderado tu muro), tu año en emoticonos en Twitter… está claro que diciembre (y sobre todo, […] Más
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2018 en 22 conclusiones sobre el futuro de la hostelería (Vol. 2)
EL FUTURO DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN En 2018 hemos hablado, debatido y trabajado en innovación tecnológica aplicada a Horeca. Hemos definido la innovación como motor del crecimiento sostenido y sostenible, hemos hablado de turismo, de hotelería estratégica, hemos descubierto los 5 ingredientes para la Estrategia de tu negocio y hemos analizado las últimas novedades […] Más
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22 conclusiones sobre el futuro de la hostelería (Vol. 1)
EL FUTURO DE LA HOSTELERÍA Si te pregunto cuál ha sido el hito más importante para Horeca este año… ¿Qué me responderías? Puede que pienses en la consolidación de nuevos modelos de negocio basados en el delivery y el grab&go, en el crecimiento de los ghost restaurants, en la tecnología aplicada a todos los procesos […] Más
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60 ideas sobre visibilidad, mujeres y gastronomía
MUJERES EN LA GASTRONOMÍA Este lunes, en Valencia y en el marco de Gastrónoma 2018, un numeroso grupo de mujeres convocado y coordinado por Cuchita Lluch a partir de la iniciativa de María José San Román, se ha reunido en el I Encuentro Mujeres en la Gastronomía. Tras asistir al encuentro y escuchar lo que […] Más
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