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    ¿Qué es Ser Digital? Sobre hoteles, restaurantes, digitalización y modelo a seguir

    ¿QUÉ ES SER DIGITAL? Digitalizar no es mandar un whatsapp” Federico Fritzsch, CEO de gstock La frase con la que abro este artículo la pronunció mi querido Federico Fritzsch en su ponencia en el estreno de Horeca Speakers en San Sebastián Gastronomika y se la volvimos a escuchar en la presentación del Informe sobre Digitalización […] Más

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    Mis 10 artículos imprescindibles sobre DIGITALIZACIÓN

    10 ARTÍCULOS IMPRESCINDIBLES SOBRE DIGITALIZACIÓN “Las oportunidades en los negocios son como los autobuses, siempre hay otra por venir” Richard Branson, Founder & CEO Virgin En Horeca, estamos ante la gran oportunidad. De mejorar la rentabilidad, de conocer mejor a nuestro cliente, de entender mejor qué quiere y cómo lo quiere, de mejorar la atención […] Más

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    CÓMO AFRONTAR LA ROBOTIZACIÓN DE LOS RESTAURANTES Empecemos por viajar en el tiempo para entender los antecedentes de la robotización de los restaurantes, porque hace mucho más tiempo del que pensamos que convivimos con camareros automáticos. Pero no nos hemos dado cuenta, porque la incursión de la tecnología en nuestro día a día ha sido […] Más

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    TRÁFICO DIGITAL: LA MILLA DE ORO EN LA QUE ENCONTRAR CLIENTES Este concepto lo comenté en mi ponencia en el congreso digital #RestaurantesFelices y hoy me gustaría extenderme un poco más. Desde mediados de la década de los 90, el tráfico web ha sido la mayor parte del tráfico de Internet, es decir: la cantidad […] Más

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    El Reto del Turismo Inteligente

    TURISMO INTELIGENTE Las empresas españolas han comenzado ya algún tipo de proceso de transformación digital. Lideradas en su mayoría desde la dirección general y con un enfoque táctico más que estratégico, solo la mitad de las empresas y la mitad de los directores generales que las lideran se encuentran capacitados para enfrentarse a la transformación […] Más

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    TRANSFORMACIÓN DIGITAL DEL TURISMO La tecnología ha cambiado la forma en la que los turistas buscan, planifican y organizan sus viajes y la manera de relacionarse con los destinos. Esto ha supuesto un desafío para las empresas tradicionales del sector, que han tenido que adaptarse rápidamente a este nuevo escenario, y la aparición de nuevas […] Más

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    Green Summit. Adios ladrillo, ¡hola online restaurants!

    RESTAURANTES ONLINE Esta es la historia de cómo Green Summit simplemente redujo sus pérdidas y pasó al siguiente concepto de restaurante. Green Summit es solo un ejemplo de una creciente ola de restaurantes fantasma (#ghostrestaurants) que se saltan la parte de la sala y llevan la comida directamente al cliente. Te interesa leer: Ghost Restaurants: […] Más

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    Redes Sociales y Plataformas Colaborativas: El matrimonio perfecto para un nuevo modelo de negocio

    REDES SOCIALES PARA EL TURISMO Entre los grandes cambios experimentados por el sector turístico en los últimos años uno de los que destaca por su impacto e implicaciones es el producido por la influencia de las redes sociales y las plataformas colaborativas. El consumo colaborativo ha encontrado en el turismo un ecosistema idóneo para su […] Más

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    Location Intelligence: Tecnología para elegir bien la ubicación del negocio

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    INFORME: Transformación Digital en el Turismo

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