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in AgendaAgenda Ballarin: Formación Estratégica para Pilsa Educa, Tenerife Gastro Experience Labs y balance del año Horeca
AGENDA BALLARIN PARA DICIEMBRE 2018 Diciembre es mes de balances. Es ese mes del año en que echamos la vista atrás, evaluamos lo que hemos hecho, lo comparamos con lo que habíamos proyectado hacer y vemos dónde estamos y cómo llegamos donde queremos llegar a partir de enero del año siguiente. Es el mes de […] Más
- in Agenda
Agenda Ballarin: GastroBusiness, MedaWeek BCN, GastroWoman, el I Foro Atlántico de Turismo, Gastronomía y Sostenibilidad y mucho más
AGENDA DE EVENTOS HOSTELEROS PARA NOVIEMBRE Este mes de noviembre se presenta lleno de citas importantes en mi agenda de trabajo (eso sí, después del puente). El próximo lunes estaré en Madrid con mi querido Quique Dacosta en GastroBusiness, el evento de Facyre y Banco Santander, para hablarte de Gestión. El 19 estaré en GastroWoman […] Más
- in Agenda
Agenda Ballarin: una de Influencers en Mónaco, el estreno de Horeca Speakers y mucha, mucha Formación (con mayúscula)
AGENDA BALLARIN PARA EL MES DE OCTUBRE Este mes de octubre arranca fuerte y lleno de citas en mi agenda de trabajo. Mañana estaré en Valencia impartiendo formación con Gastrouni, el fin de semana me encontrarás en la Gala Monaco Influencer Awards en Montecarlo, desde allí viajo a Donosti para el estreno de Horeca Speakers […] Más
- in Agenda
Agenda Ballarin: Volvemos a las clases, rediseñamos la experiencia turística y el #PulpoLoco y yo te esperamos en Bdi Madrid
FORMACIÓN PARA PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA Septiembre es mes de estrenos. De vuelta a las clases, de olor a nuevo. De ganas de empezar – ¿No te pasa que septiembre es como un nuevo comienzo, en mitad del año? – y de aprender. De FORMACIÓN en mayúsculas. En Septiembre, arranca un nuevo curso del MBA […] Más
- in Agenda
Agenda Ballarin: Horeca Speakers & Avance nuevo Curso
HORECA SPEAKERS Te voy a contar una historia. Una historia bonita. De esas que pasan cuando te encuentras con buena gente que, además, son buenos profesionales, con los que compartes algunas conversaciones en las que descubres que hay sinergias. Y, a partir de ahí, lanzas una idea y te siguen. Esta es la historia de […] Más
- in Agenda
Agenda Ballarin: #RestaurantesFelices y mucho, mucho contenido para este verano
CONGRESO RESTAURANTES FELICES Este mes de Julio participo en una cita que me hace especial ilusión, por lo innovadora que es: el Congreso online Restaurantes Felices, donde compartiré cartel con primeras voces del sector, entre ellas mis queridas Beatriz Romanos (TechFood Mag), Alejandra Feldman. Además, este verano te he preparado mucho, mucho contenido en mis […] Más
- in Inspiración
25 lecciones sobre el éxito que nos deja Culinary Action! Cantabria
LECCIONES SOBRE EL ÉXITO EN RESTAURANTES Si he visto más lejos es porque estoy sentado sobre los hombros de gigantes” Isaac Newton He tenido el honor de participar en esta nueva edición de Culinary Action!, moderando una interesante mesa redonda en la que hosteleros cántabros con negocios en Madrid han contado su experiencia, así como […] Más
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Culinary Action!: El éxito ajeno como inspiración
TALLER CULINARY ACTION CANTABRIA 2018 No hay secretos para el éxito. Éste se alcanza preparándose, trabajando arduamente y aprendiendo del fracaso” Colin Powell – Militar y político estadounidense Preparación, trabajo y aprendizaje. Son las tres claves del éxito según Colin Powell, que comparto y que te transmito aquí con cada uno de los artículos que […] Más
- in Agenda
Agenda Ballarin: Culinary Action!, #RestaurantesFelices y últimas clases antes del verano
CLAVES PARA TENER UN RESTAURANTE FELIZ Este mes de Junio participo en dos citas que me hacen especial ilusión: Culinary Action! by Basque Culinary Center en Cantabria y el Congreso online Restaurantes Felices, donde compartiré cartel con primeras voces del sector, entre ellas mis queridas Beatriz Romanos (TechFood Mag), Alejandra Feldman. Además, impartiré las últimas […] Más
- in Agenda
BCC Host 2018: una nueva mirada al servicio y la atención al comensal en el sector
NUEVO SERVICIO EN SALA PARA RESTAURANTES Estos días está teniendo lugar la edición de 2018 de BCC Host, un foro de encuentro organizado por Basque Culinary Center para mostrar las mejores prácticas y nuevas tendencias de la sala, e identificar realidades que ayuden a la inspiración. Dirigido a todas aquellas personas que quieren evolucionar en […] Más
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Agenda Ballarin: #EvaLovesChicago… y mucho más
Formación para Hostelería Este mes de Mayo nos vamos juntos a Chicago y ésta es la cita que vertebra toda mi agenda del mes, pero no es la única. Además arrancan dos de los eventos del año que con más ganas estaba esperando: el Road Show de Barra de Ideas (¿Te veo en Bilbao?) y […] Más
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Turismo Gastronómico, el Basque Culinary Center y la formación como herramienta de dinamización del sector
TURISMO GASTRONÓMICO Y FORMACIÓN ESPECÍFICA El Dalai Lama dijo en una ocasión que todos estamos en el planeta como turistas. Si actualizáramos la frase, podríamos añadir que, cada vez más, estamos aquí como un tipo de turista concreto: el turista gastronómico. Según los datos más recientes sobre Turismo del Ministerio de Energía, Turismo y Agencia […] Más
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