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    CLAVES PARA EMPRENDER EN HOSTELERIA El lunes, Día del Libro, te presenté mi apuesta para emprender y re-emprender en tu negocio de hostelería: el Manual para Neo Hosteleros Valientes. Ya puedes descargarlo GRATIS suscribiéndote a mi Newsletter (tan fácil como hacer CLICK AQUÍ) Y hoy te traigo diez de las claves que encontrarás en el […] Más

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    10 claves de mi ponencia en el Road Show de BdI Madrid

    Un teatro (el Amaya, en Madrid). Una alfombra roja. Más de 500 asistentes. Y 12 ponentes para poner en marcha el espectáculo. Una fecha: 11 de septiembre. Y un objetivo: mejorar el sector de la hostelería sumando el esfuerzo y el saber de todos. El Road Show de Barra de Ideas subió el telón en […] Más

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    Manual para neo hosteleros Valientes

    Dice un dicho, de esos muy nuestros, que “quien en agosto ara, su riqueza prepara”. En hostelería no trabajamos la tierra pero sí nos dedicamos al negocio en cuerpo y alma durante los meses de verano, que es cuando más clientela tenemos en muchos casos. Lo malo de eso es que a veces, en lugar […] Más

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    El equipo es la base de tu éxito. Gestionar personal no es cosa fácil, pero es necesario: de su actitud depende, en un porcentaje altísimo, el éxito de tu negocio. Dos fueron las sesiones en las que abordamos principalmente el Equipo en Hospitality 4.0 Congress: Restaurant Trends y Summit Teams, Talent & Leadership. Pedro Carreño, […] Más

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    TPSE: Las cuatro letras clave del Hotel del futuro

    T(ecnología), P(rocesos), S(ervicios), E(strategia). Son los cuatro conceptos clave de la hostelería del futuro y en HIP2017 generamos debate en torno a ellos en la sesión dedicada a Innovación hotelera y en Hotel Management. En ambas, primeras figuras del sector nos dieron datos, nociones y herramientas para aplicar la innovación y la tecnología en la […] Más

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    Gastronomía, modelo de negocio y marketing: los 3 mosqueteros del cambio en el sector

    Si la comida es la nueva religión (“food is the new religion” es la frase original), los restaurantes son los nuevos templos. De autor, de culto, de barrio, de playa… sean como sean, tres son los motores o tendencias de cambio que están experimentando en la actualidad y que, como si de los tres mosqueteros […] Más

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    El Rey de las RRSS para Restaurantes

    En España, la hostelería representa el 7% del PIB. Somos millones los que dependemos de ella, los que nos ganamos la vida con ella, y ahí se nota esa gran necesidad de formarse, de tener nuevos conocimientos, de poder aplicarlos para que tu negocio sea más profesional, más rentable, más sostenible y, también, más feliz. […] Más

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