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in Tendencias16 TENDENCIAS y 2 modelos de negocio para inspirarte a la vuelta del verano
ÚLTIMAS TENDENCIAS EN HOSTELERÍA En estos meses de verano, he podido repasar muchas publicaciones que recogen las tendencias globales de nuestro sector. Hoy quiero compartir 16 ideas destacadas que he ido anotando en mi Moleskine para ti. Algunas son reflexiones que han realizado de los mejores expertos del sector en jornadas en Londres, Amsterdan o […] Más
- in Liderazgo
Estás MUY EQUIVOCADO
NUEVOS MODELOS DE SALA PARA RESTAURANTES Estás MUY EQUIVOCADO. Tu planteamiento del negocio debe cambiar. Desde hace algún tiempo, tengo ganas de escribir este artículo y compartir contigo una reflexión que hago desde la ventajosa perspectiva que me permite el estar continuamente analizando las tendencias en nuestro sector, tanto en modelos de negocio como en […] Más
- in Tendencias
Tendencias en los fogones: lo que viene o re-viene
TENDENCIAS EN LA COCINA DEL RESTAURANTE Conceptos “cool” para que crezca la restauración organizada, gestión como “must-have”, la apuesta por la sostenibilidad y la eficiencia de los procesos e instalaciones de los negocios de hostelería y el delivery como la revolución que ha llegado para quedarse. Son las tendencias clave para el sector Horeca en […] Más
- in Tendencias
Horeca Trends: 2018 en 18 tendencias clave para el sector
18 TENDENCIAS PARA HOSTELERÍA EN 2018 La demanda de una alimentación más saludable, la incorporación de la gastronomía en otros sectores, la necesidad de la especialización, un nuevo lifestyle urbanita y el nuevo ocio gastronómico han sido las tendencias en modelo de negocio que han marcado el año que estamos a poco más de cuatro […] Más
