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in TecnologíaTráfico digital: bienvenido a la milla de oro por donde pasean tus clientes
TRÁFICO DIGITAL: LA MILLA DE ORO EN LA QUE ENCONTRAR CLIENTES Este concepto lo comenté en mi ponencia en el congreso digital #RestaurantesFelices y hoy me gustaría extenderme un poco más. Desde mediados de la década de los 90, el tráfico web ha sido la mayor parte del tráfico de Internet, es decir: la cantidad […] Más
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15 claves para mejorar tu negocio de hostelería (que nunca te habían contado)
CLAVES PARA MEJORAR TU NEGOCIO DE HOSTELERÍA En mi artículo 10 claves del Manual para neo hosteleros Valientes te daba 10 razones para convertir mi primer libro en tu manual de cabecera, tanto si eres nuevo en el sector como si ya tienes un negocio consolidado. Hoy te traigo 15 claves para mejorar tu negocio […] Más
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10 claves del Manual para neo hosteleros Valientes
CLAVES PARA EMPRENDER EN HOSTELERIA El lunes, Día del Libro, te presenté mi apuesta para emprender y re-emprender en tu negocio de hostelería: el Manual para Neo Hosteleros Valientes. Ya puedes descargarlo GRATIS suscribiéndote a mi Newsletter (tan fácil como hacer CLICK AQUÍ) Y hoy te traigo diez de las claves que encontrarás en el […] Más
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Llega el Manual para Neo Hosteleros Valientes, mi regalo para ti en el Día Internacional del Libro
MANUAL PARA EMPRENDER EN HOSTELERÍA La principal causa del fracaso de los negocios de restauración es el desconocimiento del funcionamiento del sector Eva Ballarín, Manual para Neo Hosteleros Valientes Hoy celebramos el Día Internacional del Libro, un día muy especial en el que recordamos a Cervantes y Shakespeare, nos regalamos libros (y rosas en Barcelona), […] Más
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¿Qué pueden hacer las RRSS por tu restaurante?
Las Redes Sociales son, según un estudio llevado a cabo por TripAdvisor, el principal canal en el que los restaurantes españoles invierten su presupuesto en Marketing. Un 77% de los encuestados aseguró que su inversión principal en Marketing se va a sus páginas y perfiles en Facebook, Twitter, Instagram y demás redes similares, mientras que […] Más
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Reputación online en clave Horeca: The Next Big Thing
Reputación online en clave HORECA Vivimos en la era de las preguntas. Si el Renacimiento trató de dotar al ser humano de todas las respuestas, en todos los campos de conocimiento, la posmodernidad pone el énfasis en la cuestión, en la pregunta, en el interrogante. Es un constante proceso de investigación en la búsqueda de […] Más
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¿Qué está cambiando la reputación digital en el sector?
Las redes sociales están cambiando la forma que tenemos los consumidores de decidirnos por un producto, un servicio o una marca. Los comentarios, las opiniones y las valoraciones que se generan en diferentes medios sociales tienen mayor impacto y credibilidad que cualquier otra acción de comunicación de la marca y son determinantes a la hora […] Más
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Decálogo para convertir tu carta en una carta 100% vendedora
Te lo dije en el Gastrouni Training Camp en el que participé en Madrid el 16 de octubre y te lo digo ahora: conseguir una buena carta no va de diseño (o al menos, no solo de diseño). Va, sobre todo, de analizar tu restaurante y sus datos para aplicarlos al diseño de la carta. […] Más
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Tecnología: el gran reto de la restauración en 2018
“La tecnología se cuela en el menú de los restaurantes del futuro”. Este sugerente titular pertenece a un artículo de Expansión en el que se habla de la revolución en los procesos de servicio y atención al cliente – y también, claro, en la cocina – está suponiendo la tecnología para restaurantes. La implantación de tecnología […] Más
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Convierte tu Carta en un Ferrari: Resumen de mi MasterClass para HECANSA
El 26 de septiembre impartí una MasterClass sobre diseño de Cartas para HECANSA (Hoteles Escuela de Canarias), “Convierte tu carta en un ferrari”, en la que participaron más de 50 profesionales de la hostelería. Lo hice además de la mano de la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, de la que HECANSA es centro […] Más
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Gastrotourism: todo lo que debes saber
Este mes de julio hemos recibido en España a 10,5 millones de turistas extranjeros, un 10% más que el año pasado. España ha llegado así a los 47 millones de turistas en los primeros 7 meses del año, según los datos de Movimientos Turísticos en Fronteras publicados por el INE. La media de turistas extranjeros […] Más
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10 claves de mi ponencia en el Road Show de BdI Madrid
Un teatro (el Amaya, en Madrid). Una alfombra roja. Más de 500 asistentes. Y 12 ponentes para poner en marcha el espectáculo. Una fecha: 11 de septiembre. Y un objetivo: mejorar el sector de la hostelería sumando el esfuerzo y el saber de todos. El Road Show de Barra de Ideas subió el telón en […] Más
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