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in Sostenibilidad, Tecnología, Tendencias#PLANTBASEDFOOD: ALIMENTOS DEL FUTURO Según datos recientes de Nielsen, el sector de alimentos de origen vegetal creció más del 8% en 2017 en USA y solo la categoría de leche basada en plantas aumentó un 3%, superando las ventas de leche de vaca en el mismo período. Y es que los alimentos basados en plantas […] Más
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in SostenibilidadPLANT BASED FOOD En el siglo XIX apareció en la gastronomía internacional el bocadillo de carne más grande del mundo: la hamburguesa, de la que hoy celebramos su Día Internacional. La hamburguesa se convirtió enseguida en un alimento muy popular, así que en los años 20 del siglo pasado, la cadena de restauración White Castle […] Más