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in AgendaRestauració Summit: una llamada a la reflexión sobre el sector y el turismo
El próximo 8 de noviembre participo en Restauració Summit, un evento en Barcelona que pretende abrir un espacio de reflexión sobre el sector hostelero y el turismo, así como suponer un nuevo punto de encuentro entre los principales stakeholders de la restauración organizada. Organizado por Marcas de Restauración – la asociación profesional que engloba a […] Más
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La Red de Ciudades Creativas UNESCO o cómo trabajar la RSC en el sector a través de una gran iniciativa internacional
Es la gran cuestión en hostelería. Aquello de lo que todos hablan (hablamos). El “must have”. La Responsabilidad Social Corporativa – ya sabes: hacer lo correcto para los empleados, la comunidad y el medio ambiente como aspecto importante y prioritario del negocio – ha pasado de ser una desconocida, un concepto teórico alejado de las […] Más
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D*NA Denia: Una gran idea, 8 chefs internacionales y un fin de semana en 26 imágenes
La gastronomía une pueblos y culturas, es generadora de creatividad e intercambio entre civilizaciones, punto de encuentro, de disfrute, de colaboración y de energía positiva. La gastronomía como punto de partida de un discurso global, humano, empático, transgresor y solidario. La gastronomía como ADN. Con esta filosofía, Denia acogía el fin de semana pasado […] Más
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Este fin de semana nos vemos en D*NA Denia, la nueva aventura de Quique Dacosta
Este fin de semana participo como SPEAKER en la primera edición de D*NA Denia, una idea original de Quique Dacosta en forma de Festival Gastronómico que quiere poner en valor el ADN de la gastronomía mediterránea y que reunirá en la localidad alicantina a 50 ponentes en torno a la restauración, la hostelería y el […] Más
