Tres tendencias en el sector de la restauración:
Alimentación saludable
- Se intensifica el interés y la importancia en la nutrición de los niños, los restaurantes debéis ser más creativos y poner alimentos saludables en el menú.
- La alimentación saludable sigue creciendo. Los alimentos más frescos están a la orden del día, y en la mente de los consumidores, no hay gran diferencia entre alimentos fresco y abastecimiento local.
Calidad
- La seguridad en la cadena alimentaria es objeto de una mayor atención y se convierte en un sello distintivo en los restaurantes.
- Los restaurantes tendrán que ofrecer el más alto nivel de servicio y calidad en los alimentos para mantener el éxito.
Conveniencia
- Las tiendas de conveniencia y los supermercados seguirán ampliando su oferta de venta de comida.
- Los restaurantes ofrecerán artículos a la venta (market) en entornos urbanos.
- Delivery, Take Away, Catering. Los envases de la comida para llevar serán más sofisticados, la oferta gastronómica más interesante y la logística de entrega más eficaz.
